Een Pasen-favoriet, verwen uzelf met een aantal mooie, plakkerige veganistische warme kruisbroodjes. Een heet kruisbroodje is een gekruid zoet broodje gemaakt met rozijnen die zijn gemarkeerd met een kruis aan de bovenkant. Traditioneel worden ze op Goede Vrijdag gegeten. Serveer deze vers uit de oven met wat boter en jam. Eenvoud op zijn best.
Hot Cross Buns (Veganistisch)
- Zuivel vrij
- High Carb Vegan
- Vegan
calorieën
243
Serves
6
Kooktijd
20
ingrediënten
Voor de broodjes:
- 1 4/5 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 1/2 theelepel zout
- 2 eetlepels kristalsuiker
- Schil van 1/2 een sinaasappel
- 1/2 theelepel kaneel
- 1/2 theelepel pompoenkruid
- 1 1/3 theelepels snelwerkende gist
- 1/2 kop plus 1/2 eetlepel ongezoete sojamelk
- 2 eetlepels veganistische boter
- 1 eetlepel sinaasappelschil of gemengde schil
- 1/8 kopje rozijnen
aardappelkoekjes glutenvrij
Voor het kruis:
- 2 eetlepels bloem
Voor de glazuur:
- 3 eetlepels abrikozenjam
veganistisch met een matzo balsoep
Voorbereiding
- Verwarm de sojamelk in een kleine pan met de vegan boter tot het gesmolten is, de melk moet warm zijn (niet heet). Plaats in een grote kom en strooi de gist erover. Mix en laat 10 minuten staan om de gist te activeren.
- Meng ondertussen de bloem, suiker, sinaasappelschil, zout en kruiden. Voeg de bloem toe aan de gistmix.
- Gebruik een houten lepel om goed te mengen tot je een ruw deeg hebt, breng het dan over op een schoon met bloem bestoven werkoppervlak en kneed het ongeveer 10 minuten, of tot het zacht en veerkrachtig is.
- Doe het deeg terug in een geoliede kom, dek af met plasticfolie en laat het op een warme plaats rijzen tot het dubbele (ongeveer 1 uur).
- Strooi de gemengde schil en rozijnen over het deeg en kneed nog 1-2 minuten tot de vruchten zijn opgenomen.
- Bedek met plasticfolie en laat nog een uur rijzen.
- Verdeel het deeg in 6 gelijke stukken en rol elk in ballen. Plaats ze gelijkmatig op een gevoerde bakplaat.
- Bedek opnieuw met plasticfolie en laat nog 30-60 minuten op een warme plaats liggen. Verwarm de oven voor op 380 ° F.
- Doe de bloem en 2 eetlepels water in een kleine kom en meng tot een dikke pasta.
- Gebruik het beslag om voorzichtig een kruis over de bovenkant te trekken met een spuitzak of lepel.
- Bak 20 minuten op de middelste plank van de oven, tot ze goudbruin zijn.
- Verwarm de abrikozenjam voorzichtig om te smelten en zeef vervolgens om eventuele brokken te verwijderen.
- Terwijl de jam nog warm is, strijk je over de warme broodjes en laat je afkoelen.