Moe van gewone, gewone hamburgers? Dan moet je deze goed gekruide Indiase linzenburgers eens proberen! Elke patty heeft een goede eiwitstoot van de linzen en een geweldige aardse zoetheid van de biet. Boordevol kruiden en specerijen is het absoluut een vleesvrije maaltijd die steeds opnieuw zal worden gevraagd.
Indiase Linzenburgers Met Dille Yoghurtsaus (Vegan, Graanvrij)
- Zuivel vrij
- Graanvrije recepten
- Ik ben vrij
- Vegan
ingrediënten
Voor de burgers:
- 1 grote rode biet
- 1 1/2 kopjes gekookte linzen
- 1 eetlepel kerriepoeder
- 2 theelepels gemalen komijn
- 1/2 theelepel gemalen kurkuma
- 1/2 theelepel dille
- 1 theelepel zout
- 4 teentjes knoflook
- 1/4 kopje olijf / kokosolie
Voor de saus:
- 1 kopje veganistische yoghurt
- 2 theelepel dille
- Schil van 1 citroen
- 1 eetlepel citroensap
- 1 theelepel agave of andere natuurlijke zoetstof
- 1/4 theelepel zout
Voorbereiding
- Combineer alle ingrediënten voor de saus in een kom en meng goed.
- Schil en snij de biet grof. Plaats in een keukenmachine en pulse tot het in kleine stukjes is.
- Voeg de linzen, kerriepoeder, komijn, kurkuma, dille, zout en knoflook toe. Puls opnieuw totdat het mengsel behoorlijk grof wordt en bij elkaar blijft.
- Verhit de olie in een koekepan. Vorm hamburgervormen van het biet / linzenmengsel en leg deze op de hete koekenpan. Gebruik natte handen om dit vormgevingsproces gemakkelijker te maken. Bak 2 tot 3 minuten. Draai vervolgens naar de andere kant en kook nog 2-3 minuten totdat de burger goudbruin is en overal heet is.
- Serveer de hamburgers in broodjes met geraspte greens, gesneden tomaten en avocado, en de citroen-dillesaus.