Dit koolsoeprecept is gemaakt met eenvoudige, gezonde ingrediënten en komt snel samen in de instantpan (of op het fornuis!) Het is ook vriezervriendelijk! Deze koolsoep bevat enkele van de beste producten van de zomer - verse zoete maïs en courgette. Als je het in de winter maakt, kun je gemakkelijk andere seizoensgebonden ingrediënten zoals broccoli, kikkererwten, aardappelen, enz. Onderdompelen. Of je het nu op het fornuis of in een pan maakt, je zult het geweldig vinden!


Instant Pot Koolsoep (Veganistisch)

  • Zuivel vrij
  • Vegan
vegan cake met citroenpapaverzaad

calorieën

77

Serves

10

Kooktijd

30

ingrediënten

  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 kop wortelen
  • 1 kopje bleekselderij
  • 1/2 kopje gele ui
  • 1 theelepel zeezout
  • 1/2 theelepel zwarte peper
  • 1 theelepel Italiaanse kruiden
  • 3 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 4 kopjes kool, versnipperd
  • 1 kop zoete maïs
  • 1 kop courgette
  • 4 kopjes groentebouillon

Voorbereiding

  1. Voeg olie toe aan de instantpan en zet deze op de sautefunctie. Voeg wortelen, selderij en ui toe en bak 5 minuten zacht.
  2. Voeg knoflook toe en bak nog 3 minuten.
  3. Voeg kool, maïs, courgette en bouillon toe en roer om te combineren. Stel de instant-pan in op de soepfunctie gedurende 20 minuten. Draai na 20 minuten de klep naar onmiddellijke vrijgave. Nadat de druk is opgeheven, open en roer. Serveer en geniet!

Notes

Voor kookplaat - Voeg olie toe aan een grote pan en verwarm tot medium laag. Fruit wortels, selderij en ui 5-8 minuten tot ze zacht zijn. Voeg knoflook toe en bak nog 3 minuten. Voeg kool, maïs, courgette, bouillon en kruiden toe en roer om te combineren. Breng 5 minuten aan de kook. Dek af en laat 20-30 minuten sudderen, af en toe roeren.


Voedingswaarde Informatie

Per portie: Calorieën 77 # Koolhydraten: 11 g # Vet: 3 g # Eiwit: 2 g # Natrium: 83 mg # Suiker: 4 g Opmerking: De getoonde informatie is gebaseerd op beschikbare ingrediënten en bereiding. Het moet niet worden beschouwd als een vervanging voor het advies van een professionele voedingsdeskundige.