Mmm ... chocoladesinaasappel. Ze doen me denken aan een Jaffa-cake minus de gelei. Hoewel deze cakes een beetje dichter zijn dan een Jaffa-cake, is de verhouding tussen chocolade en sinaasappel precies goed en de topping van rauwe chocolade maakt deze koekjes ter grootte van een koekje compleet. De enige fout die ik hier heb gemaakt, is slechts de helft in chocolade dopen, laten we eerlijk zijn, alles smaakt beter met chocolade.


Jaffa Bakes (Veganistisch, Glutenvrij)

  • Vegan
  • Tarwe vrij
lijnzaadmelk recept

Serves

5

ingrediënten

cakes:
  • 1 kopje glutenvrije bloem
  • 1/2 kopje gemalen amandelen
  • 2 eetlepels cacaopoeder
  • 3/4 kopje sinaasappelsap
  • 2 eetlepels sinaasappelschil
  • 2 eetlepels ahornsiroop of vloeibare zoetstof naar keuze
Donkere Chocolade Topping:
  • 4 eetlepels cacaoboter
  • 3 eetlepels cacaopoeder
  • 1 eetlepel ahornsiroop

Voorbereiding

  1. Verwarm de oven voor op 350 ° F.
  2. Combineer alle bovenstaande ingrediënten samen totdat er een deegachtige bal is gevormd. Ik heb hiervoor een keukenmachine gebruikt, maar je kunt dit ook handmatig doen. Bekleed een bakplaat, rol 1/4 kopje mengsel in een bal en druk op de lade om een ​​cirkelvorm te vormen. Herhaal dit proces met de rest van het mengsel en bak ongeveer 10 minuten tot het stevig is. Zet een kant om af te koelen.
  3. Verhit de cacaoboter voorzichtig in een kleine steelpan tot deze vloeibaar is geworden en roer vervolgens het cacaopoeder en de ahornsiroop erdoor, zodat er geen klonten zijn. Zodra de cakes zijn afgekoeld, dompel je ze in de chocolade en leg je ze terug op het dienblad. Strooi een beetje sinaasappelschil over de chocolade en leg de cakes in de koelkast tot de chocolade is uitgehard.