Mooie en heerlijke Zweedse kardemombroodjes worden 's middags met koffie geserveerd voor Fika. Fika betekent 'koffie drinken' in het Zweeds. Het is een moment om een ​​pauze te nemen, met vrienden te hangen en te genieten van een gebakje. Kardemomvlekjes zijn zacht en kussenachtig, geurig, mild zoet en lekker. Ze passen goed bij koffie en thee.


Kardemummabullar: Zweedse Kardemombroodjes (Veganistisch)

  • Zuivel vrij
  • Vegan

calorieën

1649

ingrediënten

Het deeg maken:

  • 1/2 kopje warme niet-zuivelmelk
  • 1 1/4 theelepel instant droge gist
  • 3 eetlepels suiker
  • 1 3/4 kopjes bloem voor alle doeleinden
  • 1/4 theelepel zout
  • 1 theelepel groen kardemomzaadpoeder
  • 3 eetlepels zachte, veganistische boter
  • Olie om de kom in te vetten
vegan aardappelbal

Om de vulling te maken:

  • 2 1/2 eetlepels veganistische boter (bij kamertemperatuur)
  • 2 1/2 eetlepel poedersuiker
  • 1 1/2 theelepels groene kardemomzaadjes in poedervorm
bruine bonenburger

Om het glazuur te maken:

  • 4 eetlepels water
  • 3 eetlepels suiker
  • 1/4 theelepel vanillebonenpasta

Om de topping te maken:

  • 1 theelepel kristalsuiker
  • 1/4 theelepel kardemom poeder

Voorbereiding

  1. Los suiker op in warme melk. Voeg gist toe. Laat gedurende 15 minuten afgedekt.
  2. Klop bloem, zout en kardemompoeder in een grote kom. Voeg boter toe. Meng goed.
  3. Voeg het melkmengsel toe en kneed het deeg. Voeg het melkmengsel in delen toe. Kneed ongeveer 8 minuten tot je een heel soepel, soepel en licht kleverig deeg krijgt.
  4. Doe in een ingevette kom. Draai om zodat het gelijkmatig bedekt is met olie. Dek af en bewaar op een warme plaats gedurende 45 minuten of tot gezwollen.
  5. Klop boter en suiker licht en luchtig om de vulling te maken.
  6. Neem alle ingrediënten in een pan om het glazuur te maken. Kook tot suiker volledig is opgelost. Koel.
  7. Sla het gerezen deeg. Breng over naar een met bloem bestoven aanrecht. Rol uit in een rechthoek van 10 inch x 18 inch.
  8. Smeer de vulling op het opgerolde deeg met een spatel en bestrijk het hele gebied van rand tot rand.
  9. Markeer 6-inch secties aan de 18-inch zijde. Je hebt drie gelijke secties. Vouw de linkerkant naar het midden en vouw vervolgens de rechterkant over de linkerkant. Draai het deeg zodat de lange zijde naar u toe is gericht.
  10. Strooi wat bloem en rol het deeg een beetje uit. Knip met een scherp mes of een deegwiel strengen van één inch af.
  11. Om rollen te maken, houdt u het uiteinde van de draad tussen duim en wijsvinger. Wikkel de draad drie keer om de toppen van je duim en wijsvinger. Blijf de deegstreng draaien terwijl je wikkelt. Schuif de rol er voorzichtig uit en stop het andere uiteinde van de draad onder de rol.
  12. Herhaal dit met het resterende deeg.
  13. Leg de broodjes op een ingevette bakplaat zodat er voldoende ruimte is om het deeg te laten rijzen en te verspreiden. Bedek met een theedoek en laat 30 minuten rijzen.
  14. Verwarm de oven voor op de laatste 20 minuten terwijl het deeg rijst. Bak 8 tot 10 minuten of tot de broodjes van boven bruin worden.
  15. Haal uit de oven en bestrijk de broodjes onmiddellijk met de siroop. Bestrooi met topping.
  16. Koel af op het rooster. Serveer warm.

Voedingswaarde Informatie

Totaal aantal calorieën: 1.649 # Totaal koolhydraten: 239 g # Totaal vet: 68 g # Totaal eiwit: 33 g # Totaal natrium: 652 mg # Totaal suiker: 83 g Opmerking: De getoonde informatie is gebaseerd op beschikbare ingrediënten en bereiding. Het moet niet worden beschouwd als een vervanging voor het advies van een professionele voedingsdeskundige.