Haast om tijd te hebben en mensen te laten komen tijdens de feestdagen? Wil je iets serveren dat zelfgemaakt en elegant is? Deze hartige taartjes zien er niet alleen goed uit, maar zijn ook gemakkelijk te maken als u bladerdeeg uit de winkel koopt. Plus, ze zijn absoluut heerlijk!


Preitaartjes (Veganistisch)

  • Zuivel vrij
  • Vegan
vegan tzatziki vegenaise

Kooktijd

22

ingrediënten

  • 3/4 kop vegan yoghurt
  • 1 veganistisch ei (meng 1 eetlepel gemalen chiazaad met 3 eetlepels water)
  • 2 eetlepels vegan parmezaanse kaas, geraspt
  • 1 tot 2 theelepels dille wiet, fijngehakt
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 4 kopjes prei met groene stengels, in de lengte in twee delen gesneden en in dwarsrichting fijn gesneden
  • 1 middelgrote roodbruine aardappel, geschild en geraspt (maakt 1 kop geraspte aardappel)
  • Zout en gemalen peper naar smaak
  • 1 bladerdeeg roll-out deeg, gekocht in de winkel of zelfgemaakt

Voorbereiding

  1. Verwarm de oven voor op 430ºF.
  2. Een of twee muffinpannen licht ingevet met olijfolie.
  3. Klop in een grote kom de yoghurt, het ei, de parmezaanse kaas en de dille-wiet.
  4. Verhit de olijfolie in een koekenpan op het fornuis. Zet het vuur lager en voeg de prei en aardappelen toe. Fruit 5 minuten continu tot de prei en aardappelen zacht zijn. Breng over naar het yoghurtmengsel en meng met een vork. Breng op smaak met zout en peper. Plaats in koelkast.
  5. Rol het bladerdeeg uit op een harde ondergrond en houd het bakpapier eronder. Rol het deeg met een deegroller 2 of 3 keer licht uit, net genoeg om het een beetje uit te dunnen.
  6. Maak met de rand van een glas of pot indrukken in het deeg die qua grootte vergelijkbaar zijn met de vormen in de muffinvorm (en) die u gebruikt. Snijd een vierkant rond elke indruk. Schik de deegvierkantjes en druk ze voorzichtig in elke muffinvorm terwijl je het bakpapier eronder houdt. Vul het deeg met lepels preimengsel.
  7. Bak 20-22 minuten op het middelste rooster en geniet ervan!