Op zoek naar een luxe manier om je ochtend te beginnen - waarom snijd je geen fluitje van een cent? Deze cake heeft een uitgebalanceerde combinatie van lavendel, citroen en olijfolie. Het is zoet zoals cake zou moeten zijn, maar het heeft een aangename lichte hartige kwaliteit
Citroen Olijfolie Ontbijtkoek (Veganistisch)
- Zuivel vrij
- Ik ben vrij
- Vegan
ingrediënten
- 1 kop ongezoete amandelmelk
- 2 citroenen, schil en sap
- 3/4 kop rietsuiker
- 1/3 kopje olijfolie
- 1 theelepel puur vanille-extract
- 2 kopjes All-purpose Flour
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 1 eetlepel lavendelknoppen, geplet met vijzel en stamper
- 1/4 kopje poedersuiker
- Bramen (optioneel)
- Citroenplakken (optioneel)
Voorbereiding
- Verwarm de oven voor op 350 ° F. Vet een 6-inch cakevorm in met bakpapier.
- Klop in een klein glazen maatbeker de amandelmelk, citroenschil en citroensap samen. Houd minimaal 5 minuten apart.
- Klop in een kom van een elektrische mixer de suiker, olijfolie en vanille op gemiddelde snelheid gedurende 2 minuten.
- Zeef de bloem en bakpoeder in een aparte kom.
- Roer zout en lavendel toppen.
- Voeg het bloem- en melkmengsel afwisselend toe, beginnend en eindigend met de droge ingrediënten.
- Giet het beslag in de voorbereide taartvorm en bak het 30-35 minuten of totdat een tandenstoker in het midden er schoon uitkomt.
- Haal de cake uit de pan en laat volledig afkoelen op een rooster.
- Zodra het is afgekoeld, bestrooi het met poedersuiker en decoreer met bramen, schijfjes citroen en verse kruiden.
Notes
Geïnspireerd door een recept van citroen-olijfolie door Meggan Hill van Culinary Hill.