Wat fantastisch is aan dit bananenbrood, is alles! Het is een basisrecept, snel, gemakkelijk, verpakt smaak, verpakt vocht, heeft minimale ingrediënten, minimaal toegevoegde suiker, boterachtig zacht, perfect voor veganisten en niet-veganisten, en de smaak laat je verlangen naar deze smaakcombinatie !!
Citroenrozemarijn Banaanbrood (Veganistisch)
- Zuivel vrij
- Vegan
Kooktijd
45
ingrediënten
- 1 1/2 kopjes bloem plus 2 eetlepels
- 2 theelepels bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 3/4 kop amandelmelk (kamertemperatuur)
- 1/2 kopje biologische rietsuiker of ahornsiroop
- 1 1/2 rijpe bananen, gepureerd
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 theelepel citroen extract
- 1 eetlepel citroensap
- schil van 1 citroen
- 1/4 kop kokosolie, gesmolten
- 2 eetlepels verse gehakte rozemarijn, extra voor topping
Voorbereiding
- Verwarm de oven voor op 350ºF. Vet de bodem en zijkanten van een broodvorm goed in met kookspray of kokosolie.
- Klop de bloem, bakpoeder en zout in een middelgrote kom. Meng in een grote kom geprakte bananen, amandelmelk (kamertemperatuur) suiker, vanille-extract, citroenextract, citroensap, citroenschil en gesmolten kokosolie. Als de olie begint te stollen doordat de amandelmelk niet koud genoeg is, laat je hem een minuut in de magnetron staan.
- Vouw de natte ingrediënten in de droge en voeg de gehakte rozemarijn toe. Combineer tot opgenomen.
- Giet het beslag in de pan. Top met extra rozemarijn indien gewenst. Bak gedurende 45 minuten - 1 uur of totdat een tandenstoker in het midden er schoon uit komt. Haal uit de oven en laat 10 minuten afkoelen in de pan. Breng over naar een rooster om volledig af te koelen.