Dit brood was het allereerste wat ik maakte toen ik vegetariër werd en het is sindsdien een nietje in mijn huis geweest. Het is altijd een publiekstrekker geweest en een eenvoudig hoofdgerecht voor iedereen om te bereiden. Het heeft minimale praktische voorbereidingstijd, maar u kunt de linzen zelfs van tevoren koken om de montage sneller te maken. Als je gewone havermout gebruikt, raad ik aan om ze een paar seconden in een keukenmachine te pulseren om ze een beetje kleiner te maken en gemakkelijker in het brood te verwerken. Je kunt ook een deel van de gekookte linzen in de keukenmachine samen met de haver pureren om het brood beter te laten binden. Proost!


Linzenbrood (Veganistisch)

  • Zuivel vrij
  • Vezelrijk
  • Hoog proteïnegehalte
  • Vegan
witte vegan chocolade

calorieën

247

Serves

4 - 6

ingrediënten

  • 2 kopjes water
  • 1 kop groene linzen
  • 2 eetlepels gemalen lijnzaad en 4 eetlepels water
  • 1 middelgrote gele ui, in blokjes gesneden
  • 1 theelepel olijfolie
  • 1 kop instant of normale havermout
  • 1 kopje tomatensaus
  • 1 theelepel knoflookpoeder
  • 1 theelepel gedroogde basilicum
  • 1 theelepel gedroogde peterselie
  • 1/2 theelepel zout
  • 1/4 theelepel zwarte peper
  • 1/4 kopje BBQ-saus
  • 2 eetlepels ketchup

Voorbereiding

  1. Breng water aan de kook. Voeg linzen toe en laat 25 - 30 minuten sudderen, totdat de linzen zacht zijn en het water is verdampt. Giet overtollig water weg en stamp linzen gedeeltelijk fijn. Schraap in de mengkom en laat licht afkoelen.
  2. Meng de lijnzaad en water samen en laat ongeveer 15 minuten zitten. (Hierdoor kan het plakkerig worden en een beter bindmiddel voor het brood zijn.)
  3. Bak de ui in de olie in een pan op middelhoog vuur. Bak 5 minuten of tot de ui doorzichtig is.
  4. Roer de ui en haver door de linzen tot het gemengd is. Voeg het vlasmengsel, tomatensaus, knoflook, basilicum, peterselie, zout en peper toe. Meng goed.
  5. Schep in een broodvorm die royaal is besproeid met antikleefspray. Maak de bovenkant glad met de achterkant van een lepel. Top met de BBQ-saus en ketchup.
  6. Bak ongeveer 45 minuten op 350 graden tot de bovenkant van het brood droog, stevig en goudbruin is. Laat ongeveer 10 minuten in de pan afkoelen. Leg een scherp mes langs de randen van de pan en draai het op een serveerschaal. Top met extra BBQ-saus of ketchup indien nodig.

Voedingswaarde Informatie

Totaal aantal calorieën: 987 # Totaal koolhydraten: 165 g # Totaal vet: 26 g # Totaal eiwit: 34 g # Totaal natrium: 3088 g # Totaal suiker: 59 g Per portie: calorieën: 247 # koolhydraten: 41 g # vet: 7 g # Eiwit: 9 g # Natrium: 772 mg # Suiker: 15 g Opmerking: de getoonde informatie is gebaseerd op beschikbare ingrediënten en preparaten. Het moet niet worden beschouwd als een vervanging voor het advies van een professionele voedingsdeskundige.