Linzen en kool zijn twee ingrediënten die op zichzelf niet zo opwindend zijn, maar ze samenbrengen en onderdompelen in een belachelijk smaakvolle tomatensaus? Verbazingwekkend. Deze koolrolletjes zijn stevig van de witte rijst en linzen, hartig dankzij de gebakken uien, zout en peper, en supergemakkelijk te maken. Serveer deze warm op zichzelf, met een zijde van aardappelpuree, of met brood om de heerlijke tomaten op te nemen.


Linzen gevulde koolrolletjes (veganistisch, glutenvrij)

  • Zuivel vrij
  • Glutenvrije recepten
  • High Carb Vegan
  • Vezelrijk
  • Vegan
  • Tarwe vrij
rauwe veganistische pizzabodem zonder dehydrator

calorieën

235

Serves

8

Kooktijd

45

ingrediënten

  • 1/4 kop olie op hoog vuur
  • 1 grote ui, gehakt
  • 1 blik van 14 ounce bruine linzen, uitgelekt en gespoeld
  • 1 kop gekookte witte rijst
  • 8 volle koolbladeren of 14-16 halve bladeren
  • 1 14-ounce blik tomaten
  • 1 eetlepel tomatenpuree
  • Zout en peper naar smaak

Voorbereiding

  1. Verhit in een middelgrote pan de helft van de olie en voeg de helft van de gesnipperde ui toe. Fruit de ui tot deze zacht wordt en doorzichtig wordt.
  2. Voeg de bruine linzen toe en kook gedurende een minuut.
  3. Voeg de gekookte rijst en kruiden toe en laat 5 minuten koken.
  4. Leg dit mengsel opzij.
  5. Breng in een grote pan water aan de kook en kook de koolbladeren elk 1-2 minuten. Verwijder uit water en zet apart.
  6. Voeg in dezelfde grote pan (zonder het water) de rest van de olie en ui toe en bak ze 2 minuten. Voeg de tomaten in blik en tomatenpuree toe en laat 5 minuten zachtjes sudderen.
  7. Voeg een 1/2 kopje water toe en breng op smaak.
  8. Leg tijdens het koken de koolbladeren die kleinere bladeren overlappen om zo nodig een groter blad te vormen.
  9. Plaats een deel van het mengsel in het midden van elk. Vouw de onderste helft van de kool over de vulling, vouw vervolgens aan de zijkanten en rol strak op. Leg de koolrolletjes met de naad naar beneden op een bord.
  10. Als je klaar bent met het rollen van de koolrolletjes en de saus 10 minuten gaar is, leg je alle koolrolletjes in de saus en kook je nog 10 minuten.
  11. Dienen.

Voedingswaarde Informatie

Per portie: Calorieën: 235 # Koolhydraten: 28 g # Vet: 7 g # Eiwit: 10 g # Natrium: 91 mg # Suiker: 4 g Berekening zonder zout naar smaak. Opmerking: de getoonde informatie is gebaseerd op beschikbare ingrediënten en voorbereiding. Het moet niet worden beschouwd als een vervanging voor het advies van een professionele voedingsdeskundige.