Zorg dat je eiwitten je de hele dag door kracht geven met deze tofu-omelet! Vul het met uw toppings naar keuze en maak het uw eigen.


Vetarme Silken Tofu Omelet (Veganistisch, Glutenvrij)

  • Zuivel vrij
  • Vegan

Serves

2 - 3

ingrediënten

Voor de omelet:

  • 1 12,3 ounce pakket stevige silken tofu (moet stevig of extra stevig zijn)
  • 3 eetlepels amandel- of kokosmelk
  • 3 eetlepels voedingsgist
  • 3 eetlepels maizena of tapiocazetmeel
  • 1 theelepel mosterd van dijon
  • 1/4 theelepel kurkuma
  • 1/2 theelepel Herbamare of zout, of naar smaak
  • 1/4 theelepel vers gemalen peper
  • 1/8 theelepel gerookte paprika

Voor het vullen:

  • Verse spinazie
  • Gebakken Champignons
  • Gebakken Uien
  • Eventuele andere gewenste toppings
  • Veganistische kaas

Voorbereiding

  1. Doe alle ingrediënten in een blender of keukenmachine en mix tot een glad mengsel.
  2. Verhit een brede ondiepe pan met anti-aanbaklaag of pan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur. Zorg ervoor dat het erg heet is voordat u het gebruikt. Strooi er wat water over om te testen. Als het meteen begint te bellen, is het klaar. Zo niet, wacht dan tot het echt heet is.
  3. Giet het beslag in de pan ter grootte van een grote pannenkoek. Giet niet te veel of het zal moeilijk zijn om op te pakken en te vouwen. Verspreid het een beetje heel voorzichtig in een cirkel met behulp van een kleine spatel. Het wordt behoorlijk dik, dit is oké, want er zit veel lucht in het mengsel. Verspreid het niet dun.
  4. Laat minstens 5 minuten koken tot het bijna uitdroogt en hard wordt. Zet het vuur laag tot middelhoog. Je hebt de mogelijkheid om het om te draaien als je wilt dat de tofu stevig wordt gekookt, of je kunt je vulling nu toevoegen aan de onderste helft en de bovenste helft omdraaien om te bedekken en koken tot de ingrediënten zacht worden en je vegan kaas ( indien aanwezig) smelt. Ik kook het meestal slechts aan één kant en vul dan de onderste helft.
  5. Als de omelet gaar en stevig genoeg is om te verplaatsen, schuif je deze op een bord. Als uw vullingen niet warm genoeg zijn, kunt u deze gedurende 15-20 seconden in de magnetron stoppen om op te warmen en de omelet indien nodig een beetje meer instellen. De spinazie zal verwelken door de hitte van de gekookte omelet.

Notes

Mori-nu silken tofu wordt in bijna elke winkel verkocht. Of het nu gaat om een ​​natuurvoedingswinkel of gewoon een gewone supermarkt. Meestal bevindt het zich in de sectie 'gezondheidsnoot' / glutenvrij / vegetarisch product van de winkel met andere gedroogde goederen. Soms is het in het gekoelde gedeelte met tofu en nepvlees, maar het hoeft niet te worden gekoeld, dus het is meestal in het droge gedeelte. Als je wat extra water of melk nodig hebt om je tofu te blenden, voeg dan nog een eetlepel toe. Niet veel moet het nog dik genoeg zijn om in te stellen. Als je pan niet erg goed is of de neiging heeft om te blijven plakken, heb je misschien een spray met antiaanbakspray nodig. Maar als het een goede pan is, komt alles goed. Veeg je pan af met een natte papieren handdoek tussen de omelet en laat hem weer op temperatuur komen voordat je de volgende maakt. Zorg ervoor dat je pan schoon is en geen zwarte stukjes erop heeft, anders komt hij op je omelet. Oefening baart kunst! Zelfs als je het een beetje verprutst, zal het nog steeds goed smaken zolang je het hebt gekookt. Geef jezelf de eerste en bewaar vervolgens de leukere voor je gezin. Als je nog wat 'beslag' hebt, kun je het nog een dag in de koelkast bewaren. Laat het op het aanrecht zitten en opwarmen tot kamertemperatuur voordat u het maakt. Variaties: U kunt elke favoriete omeletvulling gebruiken voor uw veganistische omelet. Wees creatief. Spinazie en champignons zijn gewoon mijn favorieten. Zorg ervoor dat je groenten (afgezien van spinazie) eerst worden gekookt voordat je ze aan je omelet toevoegt en kruid ze een beetje zodat ze heerlijk zijn.

Voedingswaarde Informatie

Totaal aantal calorieën: 339 # Totaal koolhydraten: 32 g # Totaal vet: 9 g # Totaal eiwit: 24 g # Totaal natrium: 1307 g # Totaal suiker: 0 g per portie: calorieën: 170 # koolhydraten: 16 g # vet: 5 g # Eiwit: 12 g # Natrium: 654 mg # Suiker: 0 g Berekening zonder vullingen. Opmerking: de getoonde informatie is gebaseerd op beschikbare ingrediënten en voorbereiding. Het moet niet worden beschouwd als een vervanging voor het advies van een professionele voedingsdeskundige.