Macaronitaart is een Schotse delicatesse die bestaat uit een knapperige, kruimelige gebakjekorst die is gevuld met macaroni en kaas. Deze zuivelvrije versie reproduceert het perfect, van de korst tot de kleverige, kaasachtige mac en kaasvulling. Er is iets wereldvreemd aan de manier waarop deze dingen samenkomen, zo veel dat je waarschijnlijk sprakeloos zult zijn als je je eerste hap neemt. Je kunt een grote taart maken voor dit recept of meerdere kleine, als je op zoek bent naar een deelbaar voorgerecht.


Mac and Cheese Pies (Veganistisch)

  • Zuivel vrij
  • High Carb Vegan
  • Vegan
bruine rijst arancini

Serves

7

ingrediënten

Voor het vullen:

  • 4 1/4 kopjes Ik ben melk
  • 1 grote gele ui, geschild en gehalveerd
  • 3 tenen knoflook, gepeld
  • 2 laurierblaadjes
  • 10 gram gedroogde macaroni
  • 7 eetlepels veganistische boter
  • 2/3 kopje bloem voor alle doeleinden
  • 3 theelepels sterke mosterd
  • 5 eetlepels voedingsgist (of meer, naar smaak)
  • 1 1/4 kopje smeltbare veganistische kaas, geraspt
  • Zout en witte peper, naar smaak

Voor de korst:

  • 3 kopjes bloem, plus meer voor afstoffen
  • 1 kop, plus 2 eetlepels veganistische boter
  • 1 kopje water, plus meer als dat nodig is
  • Een snufje zout

Voorbereiding

  1. Bereid zeven kleine springvormpannen of een grote springvorm.
  2. Doe de uienhelften, knoflook en laurierblaadjes in een pan samen met de sojamelk. Leg dit opzij terwijl je de pasta maakt.
  3. Kook de macaroni zoals zacht tot deze zacht is.
  4. Plaats de pan met de melk, ui, knoflook en laurierblaadjes op middelhoog vuur. Breng aan de kook, laat een minuut of twee sudderen, zet dan het vuur uit en pluk of zeef de ui, knoflook en laurierblaadjes.
  5. Smelt de boter in een aparte pan op middelhoog vuur. Voeg al roerend de bloem toe totdat er een pasta (roux) ontstaat. Giet dan beetje bij beetje de warme melk erbij en klop constant. Breng het hele mengsel aan de kook en zet het vuur laag. Roer de gist, de kaas en de mosterd erdoor en laat een paar minuten sudderen tot het dik is. Breng op smaak en voeg meer kaas of nooch toe als je wilt.
  6. Voeg de macaroni toe aan de kaassaus en meng goed. Leg dit opzij terwijl je het deeg maakt.
  7. Verwarm de oven voor op 390 ° F.
  8. Meng het zout in een grote mengkom met de bloem. Doe de boter en het water in een pan en verwarm tot de boter is gesmolten en bijna kookt.
  9. Maak een putje in de bloem en giet het boter en watermengsel erin, terwijl je de bloem roert. Wanneer het meestal wordt gecombineerd, werkt u het deeg met uw handen en brengt u het tot een bal; voeg een beetje extra heet water toe als het deeg te droog is om te werken, of meer bloem als het te nat is. Kneed tot een glad mengsel en leg het apart tot het bijna koel aanvoelt.
  10. Rol het deeg uit op een met bloem bestoven oppervlak in een gelijkmatige cirkel die groot genoeg is om de bodem en zijkanten van je pannen (of pan) volledig uit te lijnen. Zorg dat er geen gaten zijn. Snijd overtollig van boven af ​​en vul het met de macaroni.
  11. Bak in de oven goudbruin bovenop.
  12. Serveer warm of koud.

Voedingswaarde Informatie

Totaal aantal calorieën: 6419 # Totaal koolhydraten: 697 g # Totaal vet: 331 g # Totaal eiwit: 150 g # Totaal natrium: 4371 g # Totaal suiker: 17 g (per portie) Calorieën: 917 # Koolhydraten: 100 g # vet: 47 g # Eiwit: 21 g # Natrium: 624 g # Suiker: 2 g Opmerking: de getoonde informatie is gebaseerd op beschikbare ingrediënten en bereiding. Het moet niet worden beschouwd als een vervanging voor het advies van een professionele voedingsdeskundige.