Deze koekjesrepen zijn knapperig, romig, zoet en knapperig - echt, ze zijn alles wat je in een koekjesreep wilt. Als je een echte chocoladeliefhebber bent, ga je gang en laad je nog meer chocoladeschilfers. Hoe moeilijk het ook is, laat deze een nacht zitten voordat je ze opeet! Het resultaat smaakt naar magie.


Magic Cookie Bars (Vegan, Glutenvrij, Paleo)

  • Zuivel vrij
  • Glutenvrije recepten
  • Graanvrije recepten
  • Geen geraffineerde suiker
  • Paleo Vegan
  • Vegan
  • Tarwe vrij
rauwe veganistische aspergesrecepten

ingrediënten

  • 1 14-ounce kan volle kokosmelk
  • 1/2 kopje, plus 3 eetlepels agave nectar, verdeeld
  • 1/3 kopje kokosolie, op kamertemperatuur (moet de consistentie zijn van zachte boter)
  • 3/4 kop kokosmeel, gezeefd
  • Een snufje zout
  • 2/3 kop amandelen, fijngehakt
  • 3/4 kop veganistische chocoladeschilfers
  • 1/2 kopje ongezoete kokosschilfers

Voorbereiding

  1. In een grote pan, ingesteld op hoog vuur, klop het blik kokosmelk en 1/2 kopje agave nectar, bewaar de resterende agave nectar voor later.
  2. Breng het mengsel aan de kook en kook gedurende 1 minuut, onder voortdurend roeren. Zet vervolgens het vuur laag en laat 20 minuten sudderen, onder regelmatig roeren, totdat de saus met ongeveer de helft is verminderd.
  3. Breng de saus over in een grote maatbeker om af te koelen terwijl je de korst maakt. Na het koken moet u nog ongeveer 1 1/4 kopjes saus over hebben.
  4. Nadat je de saus hebt gemaakt, verwarm je je oven tot 350 ° F en bekleed je een 8x8-inch pan met bakpapier, waarbij je de zijkanten royaal besproeit met kokosoliespray. Het helpt om de bodem van de pan te besproeien voordat je het perkamentpapier erin doet, om het vast te zetten.
  5. Klop in een grote kom met een elektrische handmixer de resterende 3 eetlepels agave nectar met de kokosolie tot een glad en romig mengsel. Roer de bloem erdoor en knijp zout tot zich een nat deeg vormt.
  6. Druk het deeg gelijkmatig in de bodem van de pan. Dit zal een beetje moeilijk zijn, wees er gewoon geduldig mee. Gebruik de handpalmen en spoel ze af en toe af totdat het deeg erin is gedrukt.
  7. Bak de korst slechts tot licht goudbruin, ongeveer 7 minuten.
  8. Zodra de korst uit de vaak komt, strooi de gehakte noten erover en druk ze licht in de korst. Strooi vervolgens gelijkmatig over de chocoladeschilfers, gevolgd door de kokosmelk.
  9. Giet 1 kop van het lichtgekoelde kokosmelkmengsel gelijkmatig over de bovenkant van het oppervlak. Schud vervolgens voorzichtig de pan rond totdat het kokosmelkmengsel tussen de lagen begint te zinken.
  10. Plaats in de oven en bak tot de zijkanten licht goudbruin zijn, ongeveer 27-28 minuten.
  11. Haal uit de oven en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Bedek vervolgens met aluminiumfolie en laat het een nacht in de koelkast staan
  12. Laat de volgende dag een zeer scherp mes rond de rand van de pan lopen, snijd in repen en serveer.

Notes

Deze moeten een nacht staan ​​om ervoor te zorgen dat de kokosmelk echt een kans heeft om te koelen en te verdikken.

Voedingswaarde Informatie

Totaal aantal calorieën: 3914 # Totaal koolhydraten: 381 g # Totaal vet: 265 g # Totaal eiwit: 28 g # Totaal natrium: 485 g # Totaal suiker: 265 g Opmerking: De getoonde informatie is gebaseerd op beschikbare ingrediënten en bereiding. Het moet niet worden beschouwd als een vervanging voor het advies van een professionele voedingsdeskundige.