Mango Sago Pudding is een tropisch dessert bereid met verse gekoelde mangoblokjes geserveerd met mini tapioca-parels op romige gezoete kokosroomsaus. Deze crowd-pleaser is heel gemakkelijk om zelfs jonge kinderen dit te laten bereiden, alles wat je nodig hebt zijn mango's, suiker, gekookte sago en kokosroom, met slechts vier ingrediënten heb je een verbazingwekkend dessert met zeer minimale inspanning.


Mango Sago Pudding (Veganistisch)

  • Zuivel vrij
  • Vegan
vegan matzoh balsoep

Kooktijd

60

ingrediënten

  • 4 rijpe Filippijnse mango's, in kleine blokjes gesneden
  • 1 1/2 kopje kleine tapioca-parels
  • 2 1/2 kopjes kokosmelk
  • 1/2 kopje kokosroom
  • 3/4 kop suiker
  • 1 theelepel zout
  • water

Voorbereiding

  1. Breng in een pan voldoende water aan de kook om tapiocaparels te koken, zodra het kookt Voeg tapiocaparels toe en kook, af en toe roeren op middelhoog vuur tot het gaar is, dit duurt ongeveer 30 minuten.
  2. Giet af en spoel met stromend koud water en leg het opzij.
  3. Combineer kokosmelk, kokosroom, zout en suiker in een sauspan. Breng aan de kook en laat sudderen tot de suiker volledig is opgelost. Koel dit mengsel.
  4. Voeg in een glas het kokosmelkmengsel samen met de sago toe en bedek het vervolgens met mango's. Serveer koud.