Het knarsen van kikkererwten geeft de indruk dat de peulvruchten gefrituurd zijn, maar ze worden vaak droog geroosterd en bestrooid met zout en kruiden. Zaatar is een verleidelijke mix van pittige sumak, aardse witte sesam en geurige tijm. Experimenteer met andere kruiden in dit recept - kurkuma en cayennepeper of kaneel en esdoorn zijn mijn andere favorieten.
Maple Za’atar Geroosterde Kikkererwten (Veganistisch)
- Zuivel vrij
- Vegan
calorieën
218
Serves
3
Kooktijd
30
ingrediënten
- Een 15 1/2 gram blikje kikkererwten
- 3/4 eetlepel olijf- of avocado-olie
- 2 theelepels za’atar kruidenmix
- Snufje cayennepeper (optioneel)
- 1 theelepel ahornsiroop
- Zout
Voorbereiding
- Verwarm de oven voor op 400 ° F
- Giet de kikkererwten af en spoel ze af. Droog ze extreem goed af met een theedoek. Als je tijd hebt, laat ze dan 30-60 minuten aan de lucht drogen. Dit zorgt voor een scherpere textuur.
- Plaats de kikkererwten 25-30 minuten in een braadpan in de oven tot ze goudbruin en knapperig zijn en draai de pan halverwege.
- Doe de hete kikkererwten in een kom. Voeg de olie, kruiden en zout naar smaak toe en meng goed met een lepel. Serveer warm of op kamertemperatuur voor een knapperige en gezonde snack, of gooi een vuist in kiddo's of je eigen lunchbox. (Ze maken ook geweldige croutons over salade!)