Deze ovenschotel heeft een laag aardappelpuree, vervolgens een laag bloemkooljus en vervolgens een laatste laag gehakte broccoli. De aardappelpuree-laag heeft een niet-detecteerbaar blikje witte bonen gemengd voor eiwit. De jus is gemaakt van gepureerde bloemkool en champignons. Dit ultieme comfortvoedsel van een braadpan is romig, dromerig en een must-make voor het diner.


Aardappelpuree Met Broccoli En Bloemkooljus (Veganistisch, Glutenvrij)

  • Zuivel vrij
  • Glutenvrije recepten
  • High Carb Vegan
  • Vegan
  • Tarwe vrij

ingrediënten

Voor de Aardappelpuree:

  • 15 kleine roodbruine aardappelen (of 7-8 grote)
  • 1 14-ounce blik witte bonen, gespoeld
  • 2 eetlepels veganistische boter
  • 1/2 kop niet-zuivelmelk
  • 1 eetlepel zout

Voor de jus:

  • 6 gram baby Bella paddestoelen
  • 1 grote bloemkool
  • 1 kop niet-zuivelmelk
  • 2 eetlepels voedingsgist
  • 2 theelepel zout
  • 1/2 theelepel peper
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
vegetarische kippenvingers

Voor de broccoli:

  • 2 12 ounce zakken bevroren broccoli
  • 1-2 theelepel Cajun-kruiden

Voorbereiding

  1. Begin met het in blokjes snijden van je aardappels, met de schil erop, in gelijke stukken. Plaats in grote pot op fornuis en breng aan de kook. Kook gedurende 15 minuten.
  2. Zodra je aardappelen kookt, snijd je de bloemkool in stukken en leg je deze in een grote pan, bedekt met water, gedurende 10 minuten.
  3. Snijd champignons.
  4. Zodra de bloemkool klaar is (controleer het door er vork in te plaatsen, moet heel zacht zijn). Drain. Giet in een krachtige blender samen met 1 kopje niet-zuivelmelk. Blend tot het helemaal glad is.
  5. Plaats de gemengde bloemkool terug op het fornuis in dezelfde pan op laag tot middelhoog vuur. Doe champignons, 2 eetlepels voedingsgist, 2 theelepel zout, 1/2 theelepel peper en de knoflook in een pan. Roer om te combineren. laat ongeveer 5 minuten koken om de champignons een beetje zacht te maken.
  6. Terwijl de bloemkooljus aan het koken is, laat je de gekookte aardappels uitlekken. Laat ze even rusten.
  7. Doe je bonen en 1/2 kop melk in een krachtige blender en mix tot een glad mengsel. Giet het bonenmengsel in een grote mengkom. Voeg uitgelekte aardappelen, 2 eetlepels boter en 1 eetlepel zout toe aan een grote kom.
  8. Klop de aardappels met de handmixer (of met de hand) totdat alle aardappelingrediënten volledig zijn opgenomen. Moet dikke maar romige aardappelen zijn. Proef om te zien of meer zout nodig is, of voeg meer melk toe als deze te dik is.
  9. Op dit punt moet je je broccoli stomen, de mijne kon in de zak worden gestoomd, maar je kunt het doen zoals je wilt.
  10. Pureer de aardappels op de bodem van een grote ovenschaal, maak deze zo gelijkmatig mogelijk glad.
  11. Top met je bloemkooljusmengsel.
  12. Zodra broccoli stoom is en voldoende is afgekoeld om aan te raken, snijd je de broccoli in zeer kleine stukjes, bijna gehakt. Strooi broccoli over de juslaag. Voeg een beetje van de cajun-kruiden toe aan de bovenkant van de broccoli.
  13. Plaats voltooide gerecht in de oven gedurende 25 minuten op 350 ° F.

Voedingswaarde Informatie

Totaal aantal calorieën: 1828 # Totaal koolhydraten: 350 g # Totaal vet: 28 g # Totaal eiwit: 78 g # Totaal natrium: 13339 g # Totaal suiker: 45 g Berekening op basis van informatie uit gespoelde witte bonen die het natriumgehalte sterk verlaagt. Opmerking: de getoonde informatie is gebaseerd op beschikbare ingrediënten en voorbereiding. Het moet niet worden beschouwd als een vervanging voor het advies van een professionele voedingsdeskundige.