Denk je dat een van je favoriete Franse vla-desserts niet langer een optie is vanwege je plantaardige dieet? Denk nog eens goed na! De traditionele crème brûlée-vla bestaat uit eieren; dezelfde romige textuur kan echter worden bereikt met wat kokosmelk en agar-agar. De toevoeging van matcha voegt een unieke, rijke smaak toe aan het klassieke gerecht, terwijl de kokoszweep bovenop een zachte luchtige textuur biedt voor de geliefde crunch van de gekarameliseerde suikellaag. Dit recept voor creme brûlée is moeiteloos, heeft minimale ingrediënten en meerdere texturen waar je dol op zult zijn. Ga koken!


Matcha Creme Brûlée (Veganistisch, Glutenvrij)

  • Zuivel vrij
  • Glutenvrije recepten
  • Ik ben vrij
  • Vegan

Serves

6

Kooktijd

15

ingrediënten

Voor de Matcha Creme:

  • 1 14,5-ounce kan volle kokosmelk
  • 2 eetlepels kokossuiker (of bruine of witte suiker)
  • 2 theelepels vanille-extract
  • 1 1/2 eetlepels agar-agar-vlokken
  • 1 1/2 eetlepels matcha poeder
Cubaanse linzensoep recepten

Voor de Sugar Topping:

  • 6 eetlepels witte suiker

Voor de Coconut Whip:

  • 1 14,5-ounce kan volle kokosnoot ('s nachts gekoeld in de koelkast)
  • 1/3 kopje poedersuiker
  • 1 theelepel vanille-extract
zijn gebakken bakbananen glutenvrij

Voorbereiding

  1. Doe alle matcha-creme-ingrediënten in een pan op hoog vuur. Breng de kokosmelk bijna aan de kook, terwijl je voortdurend roert om verbranding te voorkomen en alle ingrediënten gelijkmatig te mengen. De agar-agar-vlokken moeten snel beginnen op te lossen.
  2. Haal de pan van het vuur voordat de inhoud kookt. Roer nog een paar keer om ervoor te zorgen dat alle ingrediënten gelijkmatig worden gemengd. Zet vervolgens opzij om af te koelen.
  3. Giet de room in 6 individuele ramekins of een grote schaal en plaats in de koelkast om ongeveer 3 uur of langer in te stellen. Laat het overtollige vocht gewoon weglopen als het langer hard wordt.
  4. Bedek de crème met witte suiker en karameliseer vervolgens met een blaasbrander in de keuken. Laat enkele minuten afkoelen.
  5. Om de kokosnoot te laten kloppen, gooit u alles in een staande mixer en zet u deze opzij om in de koelkast te koelen tot hij klaar is om te serveren. Bedek de crème met kokoszweep en serveer onmiddellijk.