Deze donuts zijn donzig, licht vochtig en hebben een ongelooflijke Mexicaanse chocoladesmaak. Mexicaanse chocolade staat bekend om zijn uitgesproken kruidige kaneel- en gemberaroma's. Hun textuur is meer als een muffin dan de typische gefrituurde donut, dus ze zijn het perfecte excuus om chocolade als ontbijt te nemen.
Mexicaanse Chocolade Donuts (Veganistisch)
- Zuivel vrij
- Vegan
Serves
5
Kooktijd
15
ingrediënten
Voor de donuts:
- 1 middelgrote banaan, in stukjes gesneden
- 1/2 kop suiker met stevia
- 1 theelepel appelazijn
- 1 theelepel vanille-extract
- 3 eetlepels vers gezette koffie, afgekoeld tot kamertemperatuur
- 1 kopje bloem voor alle doeleinden
- 1/4 kopje cacaopoeder
- 1/2 theelepel bakpoeder
- Een snufje zout
- 1 eetlepel gemalen kaneel
- 1 theelepel gemalen gember
Voor de chocoladeglazuur:
- 1 kopje veganistische chocoladeschilfers
- 3 eetlepels ongezoete amandelmelk
Voorbereiding
Om de donuts te maken:
- Verwarm de oven voor op 350 ° F. Vet een donutpan in.
- Meng in een middelgrote kom, met een handmixer, de banaan en suiker tot een redelijk glad mengsel. Voeg de appelazijn, vanille en koffie toe. Mix tot grondig gecombineerd.
- Zeef de bloem, cacao, bakpoeder, zout, kaneel en gember in een grote kom.
- Voeg natte ingrediënten toe aan de droge ingrediënten, meng tot opgenomen.
- Schep het beslag in de voorbereide donutpan en vul het tot de bovenkant. Bak gedurende 15 minuten, of tot de donuts terugveren wanneer ze licht worden ingedrukt. Haal uit de oven en laat 10 minuten in de pan staan en verwijder het vervolgens op een rooster om af te koelen. Laat volledig afkoelen alvorens te beglazen.
Om het glazuur te maken:
- Meng de chocoladeschilfers en melk in een middelgrote pan. Verhit op middelhoog vuur tot het gesmolten en glad is.
- Dompel donuts in het glazuur, laat het glazuur druppelen en breng het over naar het rooster om in te stellen. Versier donuts met hagelslag.