Alle smaken van je favoriete Starbucks-frappuccino, in veganistische brownievorm! Deze fudgey mokka brownies zijn bedekt met een heerlijk zachte munt glazuur en bestrooid met geslagen suiker! Fudgey, chocolade, koffie doordrenkt brownies, bedekt met vegan mint buttercream glazuur en gegarneerd met muntachtige suiker. Als je een liefhebber bent van mintchocolade, dan zijn dit echt je nieuwe favoriet!


Midnight Mint Mocha Brownies (Veganistisch)

  • Zuivel vrij
  • Vegan

Kooktijd

30

ingrediënten

Voor de Mocha Brownies:

  • 3/4 kopje bloem voor alle doeleinden
  • 1/2 kopje cacaopoeder
  • 1/2 theelepel bakpoeder
  • 1/4 theelepel zout
  • 1/2 kopje veganistische boter, gesmolten
  • 3/4 suiker (riet of wit)
  • 1/4 kopje bruine suiker
  • 2 vlas eieren (2 eetlepels gemalen vlas + 6 eetlepels warm water)
  • 1 1/2 eetlepels oploskoffie + 1 eetlepel warm water
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 1/2 kopje veganistische chocoladeschilfers
vegetarische kipreepjes

Voor de Mint Frosting:

  • 1/2 kopje veganistische boter, kamertemperatuur
  • 2 kopjes poedersuiker
  • 1-2 eetlepel zuivelvrije melk
  • 1/2 theelepel pepermunt extract
  • 1-2 druppels groene kleurstof * (optioneel)

Voor de muntsuiker:

  • Een paar verse muntblaadjes
  • 1/2 eetlepel suiker
pittige tofu klauteren

Voorbereiding

Voor de Brownies:

  1. Verwarm de oven voor op 350 ° F
  2. Roer in een kleine kom vlasmeel en warm water door elkaar. Zet opzij om te verdikken
  3. Roer bloem, cacaopoeder, zout en bakpoeder in een middelgrote kom
  4. Meng de gesmolten boter en beide soorten suiker in een grote kom
  5. Los oploskoffie op in 1/2 el warm water. Voeg de opgeloste koffie, vlas-eieren en vanille-extract toe aan het suikermengsel
  6. Voeg de droge ingrediënten langzaam toe aan de natte en roer tot net gecombineerd
  7. Vouw er chocoladeschilfers in
  8. Giet browniebeslag in een 8x8 pan die ingevet en / of bekleed is met bakpapier
  9. Bak gedurende 28-32 minuten of totdat een tandenstoker er nauwelijks schoon uitkomt
  10. Koel volledig voordat u het uit de pan haalt

Voor de Mint Frosting:

  1. Room vegan boter met behulp van een elektrische of keukenmixer tot licht en luchtig
  2. Voeg poedersuiker, 1 eetlepel zuivelvrije melk en pepermuntextract toe en blijf mengen
  3. Voeg optionele groene kleurstof toe (voeg niet te veel toe, je hebt maar een paar druppels nodig om het groen te maken en je wilt niet te veel vloeistof toevoegen aan je glazuur - als je glazuur aan de dikke kant is, voeg je nog een toe 1/2 -1 el zuivelvrije melk)
  4. Verspreid over de bovenkant van volledig gekoelde brownies

Voor de muntsuiker:

  1. Hak muntblaadjes in kleine stukjes
  2. Combineer met suiker en meng samen
  3. Strooi over je frosted brownies
  4. Snijd beide kanten in drie voor 9 grote vierkanten
  5. Genieten!