Hapklare en citrusachtige taarten op een nootachtige, boterachtige korst, met een klodder verse kokosroom.


Mini Bloedsinaasappeltaartjes Met Kokosroom (Veganistisch, Glutenvrij)

  • Glutenvrije recepten
  • Vegan

ingrediënten

  • 2 kopjes amandelmeel / bloem
  • snufje fijnkorrelig zeezout
  • 1/4 kop kokosolie, gesmolten
  • 2 eetlepels ahornsiroop (of agave nectar)
  • 1/2 theelepel puur vanille-extract
  • 1/2 blik volle kokosmelk, gekoeld
  • Een extra motregen van ahornsiroop
  • Een snufje fijnkorrelig zeezout
  • 2 kleine bloedsinaasappels, schil en merg verwijderd en vervolgens in rondjes van ongeveer 1/4 inch gesneden

Voorbereiding

Voor de Tart Shells:
  1. Verwarm je oven voor op 350 ° F.
  2. Meng het amandelmeel en zout in een kom. Klop de olie, de siroop en de vanille in een afzonderlijke kleine kom tot een geheel.
  3. Voeg de natte ingrediënten toe aan de droge en meng met een houten lepel of spatel, totdat het deeg samenkomt. Het moet samenkomen in een bal en aan elkaar plakken.
  4. Bekleed een standaard muffinvorm met 6 voeringen en verdeel het deeg gelijkmatig over elk. Druk met uw vingers op het deeg in de voeringen om uw scherpe shells te creëren.
  5. Bak ze 15-20 minuten totdat de randen goudbruin zijn. Laat ze volledig afkoelen voor gebruik.
Voor de Coconut Cream:
  1. Doe je gekoelde kokosmelk (deze moet erg dik zijn) in de kom van een keukenmixer met een garde-opzetstuk (je kunt dit ook doen met een handmixer met de klopperhulpstukken).
  2. Klop de kokosmelk op middelhoog tot deze net volume begint te krijgen en dikker wordt. Stop de mixer en voeg de ahornsiroop en zout toe. Start de mixer opnieuw op medium-hoog en klop totdat de kokosmelk meer dan het dubbele volume heeft en er zich medium pieken vormen (deze moet ergens tussen een zachte piek en een stijve piek liggen). Gebruik het mengsel onmiddellijk of laat het afkoelen tot het klaar is voor gebruik.
Monteren:
  1. Verwijder de verpakking van de scherpe shells. Plaats een grote dot kokosroom in de schaal en bedek met een plakje of twee of bloedsinaasappel.