Maak kleine, schattige doe-het-zelf pop-tarts met slechts een handvol ingrediënten! De bladerdeeglagen van deze poptarts zijn gemaakt met haver en pindakaas en zijn elk gevuld met een heerlijke, rommelige jamvulling gemaakt van bevroren bosbessen en dadels. Als je je extra DIY-gelukkig voelt, haal dan wat koekjessnijders tevoorschijn en maak schattige diervormige toppings.


Mini Pindakaas en Jelly Pop Tarts (Veganistisch, Glutenvrij)

  • Zuivel vrij
  • Kindvriendelijk
  • Geen geraffineerde suiker
  • Olievrij / Vetarm
  • Vegan

Serves

11-12

Kooktijd

45

ingrediënten

Voor de korst:

  • 1 kop havermout, gemalen tot bloem (indien nodig glutenvrij)
  • 3/4 kop romige pindakaas
  • 8 ontpitte dadels, verzacht in heet water
  • Snufje zout

Voor de Jelly:

  • 2 kopjes bevroren Maine bosbessen
  • 5 ontpitte datums
vegan paddestoel stroganoff

Voor de hagelslag:

  • Grof vlok zeezout
  • Schil van een citroen

Voorbereiding

    1. Laat de bosbessen ongeveer 1/2 uur ontdooien.
    2. Meng de dadels, pindakaas en de havermout om de korst van het deeg te maken. Het zou moeten opbollen in uw blender of keukenmachine.
    3. Rol de korst uit tot 1/8-inch dik en snijd vervolgens rechthoeken van 1 1/2-inch bij 2 1/2-inch. moet eindigen met 22-24 rechthoeken. Als ze aan het einde van de batch hard of knapperig worden, rol je het deeg een beetje in je handen om de pindakaasolie op te warmen.
    4. Om de gelei te maken, plaats je de ontdooide bosbessen en de vijf dadels in een kleine steelpan op middelhoog vuur. Kook, 6 minuten afgedekt en 5 minuten onbedekt. Haal van het vuur. Laat enkele minuten afkoelen.
    5. Meng de bosbessen tot een gelijkmatige consistentie.
    6. Plaats 1/2 tot 3/4 van een theelepel gelei op een korst rechthoek en bedek voorzichtig met een andere rechthoek. Knijp de uiteinden niet samen met een vork, druk ze zachtjes met uw vingers in elkaar.
    7. Strooi er wat citroenschil en een beetje zout over. Gebruik indien gewenst kleine koekjessnijders om de top feestelijker te maken.