Deze taarten zijn precies zoals ze klinken; een mix van groenten, waaronder venkel, selderij, wortelen en aardappelen met linzen en kruidige tijm - het is een stevig en geruststellend vegetarisch gerecht dat ook gezond is. Dit klassieke gerecht werd gezonder gemaakt door de hoeveelheid benodigde taartbodem te verminderen en de maaltijd te bakken in schattige, portiegestuurde gerechten! Zodat u zich schuldvrij kunt voelen als u bezwijkt aan uw verlangen naar taart.


Minipotten Met Zwarte Linzen, Venkel en Tijm (Veganistisch, Glutenvrij)

  • Anti-allergene
  • Zuivel vrij
  • Vegan

calorieën

569

Serves

4

Kooktijd

45

ingrediënten

  • 4 ramekins; 4 inch breed en 2 inch hoog
  • 1 vel bevroren taartgebak, ontdooid (indien nodig glutenvrij)
  • 1/2 kopje zwarte linzen
  • 1 eetlepel kokosolie
  • 2 kleine witte uien
  • 2 tenen knoflook
  • 1/2 venkelbol
  • 3 stengels bleekselderij
  • 3 grote wortels, geschild
  • 3 middelgrote roodbruine aardappelen
  • 5-6 veren tijm (ongeveer 2 eetlepels), stengels verwijderd
  • 1/3 kopje groentebouillon
  • Olijfolie, voor het borstelen van taartbodem
  • Zeezout en peper

Voorbereiding

  1. Verwarm de oven voor op 425 ° F. Voeg water toe aan een pan en breng aan de kook. Giet de linzen erin en kook gedurende 12-15 minuten, of tot ze gaar zijn. Zeef de linzen en leg ze opzij.
  2. Snijd de ui en knoflook en snijd venkel, selderij, wortelen en aardappelen. Voeg kokosolie toe aan de pan en breng op middelhoog vuur. Voeg uien en knoflook toe, breng op smaak met zout en peper en kook gedurende 10-12 minuten, onder af en toe roeren tot de groenten doorschijnend van kleur worden.
  3. Voeg venkel, wortelen, selderij, aardappelen en tijm toe aan de pan en roer. Voeg meer zout en peper toe en kook nog 10-12 minuten terwijl je af en toe roert. Giet linzen en groentebouillon in de pan en blijf koken tot de bouillon minder wordt om de groenten licht te bedekken, ongeveer 5-10 minuten.
  4. Leg het vel taartgebak op een plat oppervlak en snijd 4 cirkels tot 1 inch breder dan ramekins. Om dit te doen, draai je de ramekin met het gezicht naar beneden op het deeg en trek je er lichtjes omheen met een mes tot een centimeter breder.
  5. Giet bouillonachtige groenten in ramekins en bedek elk met bladerdeegronde. Knijp de uiteinden van het deeg samen met uw wijsvinger en duim en werk volledig langs de rand van de taarten voor een structuureffect. Verf het deeg lichtjes met olijfolie en snijd drie kleine spleten in het midden van elke taart.
  6. Breng minipantaarten in de oven om 30 minuten te bakken tot ze goudbruin zijn, zet het vuur dan terug op 350 ° F en bak nog eens 30 minuten.

Voedingswaarde Informatie

Per portie: Calorieën: 569 # Koolhydraten: 81 g # Vet: 22 g # Eiwit: 14 g # Natrium: 218 mg # Suiker: 10 g Opmerking: De getoonde informatie is gebaseerd op beschikbare ingrediënten en bereiding. Het moet niet worden beschouwd als een vervanging voor het advies van een professionele voedingsdeskundige.