Bosbessen en lavendel bieden zulke zachte maar geurige smaken, zoals in deze mini-cheesecakes. De vulling op basis van banaan en cashewnoten is romig en niet te zoet, terwijl de boekweitkorst echte crunch toevoegt. En natuurlijk - ze zijn zo mooi. Een perfecte cake om voor iemand speciaal te maken.


Mini Raw Blueberry Lavender Cheesecakes (Veganistisch, Glutenvrij)

  • Zuivel vrij
  • Glutenvrije recepten
  • Graanvrije recepten
  • Geen geraffineerde suiker
  • Rauwe Veganist
  • Ik ben vrij
  • Vegan
  • Tarwe vrij

ingrediënten

Voor de basis:

  • 1 kop gedroogde kokosnoot
  • 1/2 kopje pecannoten
  • 1/4 kop geactiveerd boekweit (buckini)
  • 3/4 kop dadels
  • Een snuifje zout
  • 1 theelepel kokosolie

Voor het vullen:

  • 1 grote rijpe banaan (niet overrijp!)
  • 1 kopje geweekte cashewnoten
  • Ongeveer 1 1/4 kop bosbessen
  • 1/2 theelepel gedroogde lavendel
  • 1/2 kop kokosmelk
  • 1/4 kop kokosolie
  • 1 eetlepel limoensap
  • 1 eetlepel kokosnectar
  • Een snufje zout

Voorbereiding

  1. Plaats voor de basis alle ingrediënten in je keukenmachine en blitz totdat alles afbreekt en samenkomt. Het mengsel moet bij elkaar blijven als je het tussen je vingers knijpt.
  2. Druk de basis in twee kleine springvorm en zet in de koelkast om in te stellen
  3. Voor het vullen, laat je cashewnoten ongeveer 2 uur weken en laat ze vervolgens uitlekken en spoel ze goed uit.
  4. Doe alle ingrediënten in een high-speed blender en mix tot het mengsel volledig glad en romig is.
  5. Breng de vulling over op de twee basen en keer terug naar de diepvriezer om in te stellen. Versier de cakes zoals je wilt.
  6. Geniet direct uit de vriezer of laat het een beetje ontdooien en zacht worden.
  7. Deze cakes blijven 4-5 dagen in de koelkast of maximaal een maand in de vriezer.

Voedingswaarde Informatie

Totaal aantal calorieën: 3133 # Totaal koolhydraten: 347 g # Totaal vet: 184 g # Totaal eiwit: 34 g # Totaal natrium: 825 g # Totaal suiker: 233 g Opmerking: De getoonde informatie is gebaseerd op beschikbare ingrediënten en bereiding. Het moet niet worden beschouwd als een vervanging voor het advies van een professionele voedingsdeskundige.