Heerlijke rustieke en draagbare taarten met een eenvoudige fruitvulling, een perfect en gemakkelijk zomerdessert. De eenvoudige, kruimelige korst van deze taarten is vergelijkbaar met een zandkoek, maar een beetje lichter en veel delicater. De gallets worden gevuld met verse aardbeien en vervolgens gebakken totdat ze borrelen. Deze mini-galerijen zijn een opzichtige afwerking van elke maaltijd en worden beter door het feit dat ze zo gemakkelijk te maken zijn.


Mini Aardbeien Galettes (Vegan)

  • Zuivel vrij
  • Ik ben vrij
  • Vegan

ingrediënten

Voor het deeg:

  • 1 1/4 kopjes witte volkoren of bloem voor alle doeleinden, plus meer voor rollend deeg (indien nodig glutenvrij)
  • 1/2 kopje kokosolie, gekoeld en in stukjes gesneden
  • 1 eetlepel turbinado of natuurlijke rietsuiker
  • 1/2 theelepel zeezout
  • 1/2 theelepel gemalen kardemom
  • 1/2 theelepel gemalen nootmuskaat
  • 1 eetlepel appelazijn
  • 3-4 eetlepels gekoeld water
broodje zongedroogde tomaat

Voor het vullen:

  • 1 pond verse aardbeien, gepeld en in plakjes
  • 1 eetlepel citroensap
  • 1 theelepel vanille
  • 1/4 theelepel zout
  • 2-3 eetlepels turbinado-suiker, plus meer om op galette te strooien
  • 2 eetlepels maizena
  • Olijfolie voor het borstelen

Voorbereiding

Het deeg maken:

  1. Combineer bloem, kokosolie, zout, suiker en kruiden in een keukenmachine.
  2. Meng alles tot het goed is opgenomen en het deeg kruimelig is.
  3. Voeg appelazijn toe en pulseer het mengsel opnieuw.
  4. Besprenkel in het water, 1 eetlepel per keer totdat het deeg samenkomt. U kunt ook ingrediënten met de hand mengen en het water toevoegen zodra het deeg een kruimelige textuur heeft.
  5. Dek het deeg af en laat het minstens 30 minuten of maximaal 24 uur in de koelkast staan.

Om de Galettes te maken:

  1. Verwarm een ​​oven voor op 350 ° F en bekleed een grote bakplaat met bakpapier.
  2. Rol het deeg uit op een schoon met bloem bestoven oppervlak tot een dikte van ongeveer 1/2-inch.
  3. Gebruik een 8-inch ronde koekjessnijder (of voedselvorm of een ronde kom van die grootte) om het deeg uit te snijden, je zou ongeveer 6-8 cirkels moeten krijgen.
  4. Leg het uitgesneden deeg (rondjes) op de voorbereide bakplaat.
  5. Combineer aardbeien, citroensap, vanille, zout en suiker in een kom.
  6. Strooi de maïzena over het mengsel en meng de aardbeien voorzichtig door elkaar en meng ze.
  7. Voeg een portie van het aardbeienvulcentrum van deegronden toe en laat ongeveer 1-inch rand aan de rand.
  8. Vouw de randen voorzichtig over elkaar op een overlappende manier.
  9. Bestrijk de korst met olijfolie en bestrooi deze met turbinado-suiker.
  10. Bak ze 30-40 minuten tot de korst lichtbruin is en het fruit borrelt.
  11. Breng galetten over naar een rooster om af te koelen.
  12. Serveer zoals het is of met een bolletje veganistisch ijs.

Voedingswaarde Informatie

Totaal aantal calorieën: 2028 # Totaal koolhydraten: 277 g # Totaal vet: 110 g # Totaal eiwit: 20 g # Totaal natrium: 1601 g # Totaal suiker: 72 g Opmerking: de getoonde informatie is gebaseerd op beschikbare ingrediënten en bereiding. Het moet niet worden beschouwd als een vervanging voor het advies van een professionele voedingsdeskundige.