Dit is een lief klein veganistisch hapje dat smaakt als een gewone muntschijf. Deze worden ongeveer een week in de koelkast bewaard. Notenvrij, deze kunnen ook gemakkelijk glutenvrij worden gemaakt door glutenvrij bloem te vervangen.


Mint Slice (Veganistisch)

  • Zuivel vrij
  • Vegan
sriracha cashewnoten recept

Serves

Ongeveer 24 vierkanten

Kooktijd

12

ingrediënten

basis:

  • 2/3 kopje zelfrijzende bloem
  • 1/4 kopje cacaopoeder of cacao
  • 1/2 kopje gedroogde kokosnoot
  • 1/4 kopje basterdsuiker
  • 5/8 kopjes gesmolten vegan smeersel
  • eiervervanger (voor 1 ei)

Pepermuntvulling:

  • 3 kopjes poedersuiker
  • 1 theelepel pepermuntessence
  • 2 eetlepels kokend water

Chocolade laag:

  • 1 + 1/8 kopje veganistische pure chocolade gehakt
  • 1 eetlepel plantaardige olie

Voorbereiding

  1. Verwarm de oven voor op 350 ° F. Plaats basislaag ingrediënten in een kom en meng goed om te combineren. Druk in de basis van een licht ingevette, gevoerde, brownie-tin (8-inch x 11-inch). Bak ongeveer 12 minuten tot ze zacht aanvoelen en gaar zijn. Zet apart om volledig af te koelen.
  2. Eenmaal afgekoeld maak je de pepermuntvulling door de poedersuiker, water en mintessence in een kom te doen en roer om te combineren - verdeel / giet het over de basislaag en in de koelkast gedurende ongeveer een uur tot het stevig is.
  3. Maak de toplaag van chocolade eenmaal stevig door je chocolade en olie in een hittebestendige kom te plaatsen boven een pan met kokend water en roer om te combineren tot het gesmolten en glad is. Giet de chocolade over de muntlaag en terug in de koelkast gedurende ongeveer 30 minuten tot het hard is. Snijd in vierkanten en bewaar in de koelkast tot je klaar bent om te eten!