Probeer dit recept eens en laat me weten wat je ervan vindt. Het kan gewoon van gedachten veranderen over papperige erwten.


Minty Mashed Peas (Vegan)

  • Zuivel vrij
  • Vegan
Bloemkoolbuffelvleugels zonder bloem

Kooktijd

12

ingrediënten

  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 kleine ui, gehakt
  • 2 teentjes knoflook, gehakt
  • 4 kopjes bevroren erwten
  • sap en schil van 1 citroen
  • een scheutje water
  • zout en peper naar smaak
  • een handvol verse muntblaadjes

Voorbereiding

  1. Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur.
  2. Voeg de ui toe en bak 2 minuten.
  3. Voeg de knoflook toe en kook tot geurig.
  4. Voeg de erwten, de schil en het sap van de citroen en een scheutje water toe.
  5. Bak gedurende 10 minuten.
  6. Gooi de muntblaadjes erbij en pureer de erwten met een staafmixer (of ander bestekpoeder dat je hebt *).
  7. Breng op smaak met zout en peper.