Probeer dit recept eens en laat me weten wat je ervan vindt. Het kan gewoon van gedachten veranderen over papperige erwten.
Minty Mashed Peas (Vegan)
- Zuivel vrij
- Vegan
Bloemkoolbuffelvleugels zonder bloem
Kooktijd
12
ingrediënten
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 kleine ui, gehakt
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 4 kopjes bevroren erwten
- sap en schil van 1 citroen
- een scheutje water
- zout en peper naar smaak
- een handvol verse muntblaadjes
Voorbereiding
- Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur.
- Voeg de ui toe en bak 2 minuten.
- Voeg de knoflook toe en kook tot geurig.
- Voeg de erwten, de schil en het sap van de citroen en een scheutje water toe.
- Bak gedurende 10 minuten.
- Gooi de muntblaadjes erbij en pureer de erwten met een staafmixer (of ander bestekpoeder dat je hebt *).
- Breng op smaak met zout en peper.