Deze miso kimchi nachos Met cashew-kaas zijn een geweldige combinatie van die klassieke kaasachtige smaak gekruid met enkele favoriete gefermenteerde voedingsmiddelen. De miso-pasta in de kaassaus voegt de perfecte diepe, zoute ondertoon toe. De zure crunch van de kimchi naast de frisheid van de boerenkool en gele peper is gewoon helemaal geweldig. Je wilt deze nacho's nu zeker in je buik!


Miso Kimchi Nachos Met Cashew Cheese (Veganistisch)

  • Zuivel vrij
  • Kaas op basis van noten
  • Vegan

calorieën

144

Serves

2-4

ingrediënten

Cashew Kaassaus:
  • 1/2 kopje rauwe cashewnoten, minstens 2 uur geweekt
  • 3 eetlepels voedingsgist
  • 2 eetlepels citroensap (ongeveer 1/2 citroen)
  • 2 teentjes knoflook
  • 1/2 kopje water
  • 1 theelepel zout
  • 1 eetlepel miso pasta
nachos:
  • EEN TON tortillachips (maïs indien glutenvrij, bloem indien niet)
  • 4 stengels boerenkool, gewassen en grof gehakt
  • 1 gele paprika, in blokjes gesneden
  • Ongeveer 1/2 kopje kimchi, voeg meer of minder naar smaak toe

Voorbereiding

Om de kaassaus te maken:
  1. Giet het water uit de weekmakende cachou en voeg de cachou toe aan een blender. Voeg de voedingsgist, citroensap, knoflook, water, zout en miso toe aan de blender en meng op hoge snelheid tot een glad mengsel. Opzij zetten.
Om de Nachos te maken:
  1. Zet je oven aan de grill. Leg tortillachips op de bodem van een grote, hittebestendige ovenschaal.
  2. Strooi wat van de in blokjes gesneden gele peper en boerenkool over de friet en besprenkel met een royale hoeveelheid cashew-kaassaus. Herhaal de lagen totdat je gerecht tot de bovenkant is gevuld.
  3. Stapel de rest van de boerenkool en gele peper in het midden en besprenkel nog meer kaassaus over het hele gerecht.
  4. Bak 5-7 minuten in de oven en let goed op. Haal uit de oven en voeg kimchi toe aan de bovenkant van de nachos.
  5. Serveer onmiddellijk, het is best heet! Je moet extra kaassaus over hebben om in te dompelen, en extra kimchi voor als je bij de onderste laag komt.
  6. Genieten!

Notes

* Cashew Kaassaus is aangepast van YumUniverse. Dit kan gemakkelijk in de BBQ worden gekookt als u de oven niet wilt inschakelen!

Voedingswaarde Informatie

Per portie: Calorieën: 144 # Koolhydraten: 12 g # Vet: 8 g # Eiwit: 9 g # Natrium: 907 mg # Suiker: 3 g Berekening zonder tortillachips. Opmerking: de getoonde informatie is gebaseerd op beschikbare ingrediënten en voorbereiding. Het moet niet worden beschouwd als een vervanging voor het advies van een professionele voedingsdeskundige.