Quiches zijn een soort voedsel waaraan je vrijwel elke smaak kunt toevoegen en toch iets hebt dat heerlijk smaakt. Probeer je favoriete seizoensgroenten toe te voegen ... je kunt echt niet fout gaan met een combinatie!


Mixed Veggie Quiche (Geen Tofu nodig!) (Veganistisch)

  • Zuivel vrij
  • Glutenvrije recepten
  • Hoog proteïnegehalte
  • Vegan
  • Tarwe vrij

ingrediënten

Korst:
  • 1 kop speltmeel OF je favoriete glutenvrije bloem
  • 1/2 kopje gemalen amandelmaaltijd
  • 1/4 kopje gesmolten kokosolie
  • 1/3 kopje lauw water
veganistische dashi-voorraad
Vulling:
  • 1 1/2 kopjes kikkererwtenmeel / gram bloem
  • 2 1/2 kopjes water
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 eetlepel knoflookpoeder
  • 2 eetlepels voedingsgist (optioneel)
vegan kaneel rozijnenbrood
veggies:
  • 1/2 courgette, in plakjes
  • 5 gesneden champignons
  • 1 gesneden tomaat
  • 1/2 gesneden rode ui

Voorbereiding

  1. Verwarm de oven voor op 356 ° F graden.
  2. Doe alle ingrediënten voor het deeg in een keukenmachine en pulseer tot het aan elkaar begint te plakken.
  3. Rol op een met bloem bestoven oppervlak de korst van het deeg uit tot het zelfs een 1/4 inch dik is.
  4. Bekleed met een quichevorm het verse deeg. Die van mij is nooit 100 procent, dus doe gewoon je best.
  5. Prik het deeg met een vork en laat het 10 minuten in de oven staan.
  6. Terwijl de korst aan het koken is, kun je beginnen met het vullen. Neem een ​​grote kom en voeg de kikkererwtenbloem en water toe. Klop samen en zorg dat er geen klontjes zijn.
  7. Zodra je een gladde consistentie hebt, voeg je de olie, het knoflookpoeder, een snufje zout en voedingsgist toe en roer je door.
  8. Als de korst licht gaar is, haal je deze uit de oven en leg je de gesneden groenten gelijkmatig erin.
  9. Giet het kikkererwtenmengsel over de groenten en laat het nog 30 minuten in de oven staan.
  10. De quiche is klaar als hij een mooie gouden kleur heeft en gaar is. Je kunt er direct uit de oven van genieten of koud met een grote salade.

Voedingswaarde Informatie

Totaal aantal calorieën: 2094 # Totaal koolhydraten: 189 g # Totaal vet: 122 g # Totaal eiwit: 67 g # Totaal natrium: 238 g # Totaal suiker: 21 g Opmerking: De getoonde informatie is gebaseerd op beschikbare ingrediënten en bereiding. Het moet niet worden beschouwd als een vervanging voor het advies van een professionele voedingsdeskundige.