Eindelijk. Eindelijk kun je je caketaart eten en die ook hebben. Deze rauwe limoentaart is net zo decadent rijk als zijn originele versie. Het heeft de juiste hoeveelheid zoetheid en scherpheid. Het heeft zelfs de onweerstaanbare smelt-in-je-mond textuur. En de kokos-dadeltaartkorst! Vergeet grahamcrackers, boter en suiker: deze gezonde versie is de ultieme winnaar.


Natuurlijk Heerlijke Key Lime Pie (Veganistisch, Rauw, Glutenvrij)

  • Zuivel vrij
  • Notenvrij
  • Rauwe Veganist
  • Ik ben vrij
  • Vegan

Serves

8

ingrediënten

Korst:
  • 1 kopje dadels, een nacht geweekt
  • ¾ kopje rauwe kokosschilfers, ongezoet
Vulling:
  • 1 en ½ avocado, geschild en ontpit
  • ¾ kopje vlees van jonge kokosnoot (dat is hoeveel ik kreeg van een kokosnoot, als je minder krijgt, gebruik dan meer avocado)
  • ¼ kopje rauwe agave (of een andere vloeibare zoetstof naar keuze)
  • 2 eetlepels limoensap (of gewoon limoensap)

Voorbereiding

  1. Doe de kokosschilfers en uitgelekte dadels in een keukenmachine en verwerk ze tot ze compact zijn.
  2. Druk in de bodem van een taartpan van 8 inch of een pan in de vorm van een veer.
  3. Maak de keukenmachine schoon (ik heb hem net weggeveegd met een papieren handdoek) en doe er de avocado, kokosvlees, agave en limoensap in.
  4. Proces tot volledig glad.
  5. Giet over de korst en laat afkoelen in de koelkast of vriezer. Ik bevries het graag omdat het gemakkelijker is om in stukjes te snijden en op borden te leggen (uit de koelkast is de taart vrij zacht). De bevroren stukken worden binnen enkele minuten zacht en zijn klaar om te serveren.
  6. Bewaren in de koelkast of vriezer.

Voedingswaarde Informatie

Totaal aantal calorieën: 1701 # Totaal koolhydraten: 228 g # Totaal vet: 82 g # Totaal eiwit: 14 g # Totaal natrium: 82 g # Totaal suiker: 164 g Per portie: calorieën: 213 # koolhydraten: 29 g # vet: 10 g # Eiwit: 2 g # Natrium: 10 mg # Suiker: 21 g Opmerking: de getoonde informatie is gebaseerd op beschikbare ingrediënten en bereiding. Het moet niet worden beschouwd als een vervanging voor het advies van een professionele voedingsdeskundige.