Deze smaakvolle cheesecake is verfrissend, sappig en decadent dankzij de toevoeging van verse kersen en amandelen die het dessert ook een klassieke bakewell-smaak geeft. De cheesecake heeft een heerlijk kruimelige haver- en amandelbasis met een laagje sappige kersenjam, een cashewnoten cheesecake-amandelvulling en zelfgemaakte witte chocolade, kersen en meer amandelen om het af te maken. Overheerlijk om van te watertanden en een must!


No-Bake Cherry Bakewell Cheesecake (Veganistisch, Glutenvrij, Rauw)

  • Zuivel vrij
  • Glutenvrije recepten
  • Geen geraffineerde suiker
  • Rauwe Veganist
  • Ik ben vrij
  • Vegan
  • Tarwe vrij

calorieën

452

Serves

12

ingrediënten

Voor de basis:

  • Rond 10 dadels, ontpit
  • 2 1/4 kopjes glutenvrije haver
  • 1/2 kopje amandelen
  • 1/2 theelepel amandelextract
  • Een snufje zout
  • 2 eetlepels water
  • Kersenjam, indien nodig
Portobello paddestoel Wellington

Voor de Amandel Cheesecake:

  • 3 1/2 kopjes cashewnoten, geweekt en uitgelekt
  • 1/3 kopje ahornsiroop
  • 1/2 kop kokosolie, gesmolten
  • 6 theelepels amandelextract
  • 4 eetlepels amandelmelk

Voor de optionele toppings:

  • Verse / glacee kersen
  • Geschaafde amandelen
  • Hele amandelen
  • Veganistische witte chocolade

Voorbereiding

De basis maken:

  1. Bekleed een 7 of 8-inch cakevorm met vetvrij papier.
  2. Voeg dadels toe aan een keukenmachine / blender samen met de haver, amandelen, amandelextract, zout en water.
  3. Druk het mengsel in de gevoerde cakevorm.
  4. Verspreid wat kersenjam op de bodem en pop in de vriezer terwijl je de vulling bereidt.

Om de Cheesecake te vullen:

  1. Doe de geweekte cashewnoten, ahornsiroop, gesmolten kokosolie, amandelextract en amandelmelk in een keukenmachine en zoef tot een glad mengsel. Dit duurt ongeveer 5-10 minuten op hoog.
  2. Giet de cheesecake-laag op de jam en smeer het uit. Laat 1/4 van het mengsel in de kom en voeg een theelepel kersenjam en 1 theelepel roze kleurstof toe (optioneel om een ​​mooie ombre-laag te maken).
  3. Plaats de cheesecake 5-8 uur in de vriezer om in te stellen.

Voedingswaarde Informatie

Per portie: Calorieën: 452 # Koolhydraten: 32 g # Vet: 28 g # Eiwit: 10 g # Natrium: 26 mg # Suiker: 22 g Berekening zonder kersenjam of optionele toppings. Opmerking: de getoonde informatie is gebaseerd op beschikbare ingrediënten en voorbereiding. Het moet niet worden beschouwd als een vervanging voor het advies van een professionele voedingsdeskundige.