Deze pompoentaart heeft alle ingrediënten van een rustieke traktatie zonder bakken. De romige pompoenvulling wordt op smaak gebracht met ahornsiroop en vervolgens gegarneerd met gekonfijte pecannoten en cashewnoten, allemaal op een nootachtige, bloemloze korst.


No-Bake Pumpkin Pie Tart Met Gekonfijte Noten Topping (Vegan)

  • Zuivel vrij
  • Vegan

ingrediënten

Voor de korst:
  • 1 kop amandelen
  • 1 1/4 kopjes dadels
  • 1 eetlepel gemalen vlas
Voor het vullen:
  • 1 1/4 kopjes pompoenpuree
  • 1/4 kopje ahornsiroop
  • 1/2 kopje gesmolten kokosolie
  • 2 eetlepels chiazaad
  • 2 theelepels pompoentaartkruid (of submengsel van kaneel, kardemom, piment en gember)
deviled aardappelbeten
Voor de gekonfijte noten:
  • 1/4 kopje pecannoten
  • 1/4 kop cashewnoten
  • 1 eetlepel kokosolie
  • 1 eetlepel ahornsiroop

Voorbereiding

  1. Voeg korstingrediënten toe aan de keukenmachine en pulseer tot het fijngehakt is. Druk het mengsel stevig in een taartvorm en bevries het 30 minuten.
  2. Roer de vullende ingrediënten in een mengkom, haal de korst uit de vriezer en schep het mengsel op de korst.
  3. Om noten te bereiden, verwarm je olie in een kleine pan op middelhoog vuur, voeg de noten en ahornsiroop toe en kook 3-4 minuten, vaak roerend. Haal van het vuur en strooi de noten op de taart.
  4. Zet de taart minstens een uur in de koelkast voordat u hem in plakjes snijdt en serveert.