Ik moet zeggen, dit is nu een van die gerechten die ik keer op keer maak, en elke keer als ik het maak, wordt het beter naarmate ik het afstemmen op mijn favoriete smaken. Je kunt het rauwe veganistische stijl eten en het in ongeveer 15 minuten maken als een salade, of je kunt de noedels blancheren en in een pan bakken voor een warm gerecht. Hoe dan ook, je krijgt veel voeding zonder dat zware gevoel dat je krijgt van een traditionele Pad Thai. U. Zullen. Liefde. Deze.


No-Noodle Pad Thai (Vegan, Rauw, Glutenvrij)

  • Zuivel vrij
  • Rauwe Veganist
  • Vegan

Serves

1-2

ingrediënten

Voor de noedels:

  • 1-2 gepelde gouden bieten, spiraalvormig
  • 1 wortel, spiraalvormig of julienned
gebakken pizza

Voor de saus:

  • Sap of 1 limoen
  • 2 eetlepels kokosmelk
  • 1 eetlepel kokosnectar
  • 1 eetlepel kokosaminos
  • 1/2 theelepel balsamicoazijn
  • 1/4 theelepel zwarte truffelolie (optioneel)
  • 1/4 kop, plus 2 eetlepel rauwe pinda's
  • 1-inch stuk gember
  • 1/4 avocado
  • 1 teentje knoflook
  • 1/4 theelepel gerookte paprika
  • 1 / 4-1 / 2 theelepel chili vlokken
  • Versgemalen peper
eiwitrijke recepten indisch

Voor de toppings:

  • koriander
  • pinda's
  • Taugé of erwtenscheuten (optioneel)
  • Vegan Parmezaanse kaas (optioneel)

Voorbereiding

De onbewerkte versie maken:

  1. Voeg alle sausingrediënten samen in een keukenmachine of high-speed blender en mix tot een glad mengsel
  2. Gebruik een spiraalmachine en gebruik het mes van de 'shredder' om je geschilde bieten te spiraalvormig te maken.
  3. Meng de noedels, de saus en een handvol koriander in een grote kom of gallon plastic zak.
  4. Serveer in een kom en voeg toppings toe.

Om de gekookte versie te maken:

  1. Blancheer de noedels 2-3 minuten in kokend water, of tot ze gedeeltelijk zacht zijn, of volgens textuurvoorkeur.
  2. Doe een beetje olie in een koekepan en voeg de noedels toe, giet de saus erover en bak tot de noedels zacht zijn.
  3. Serveer met toppings.

Voedingswaarde Informatie

Totaal aantal calorieën: 729 # Totaal koolhydraten: 90 g # Totaal vet: 36 g # Totaal eiwit: 23 g # Totaal natrium: 755 g # Totaal suiker: 37 g (per portie) Calorieën: 365 # Koolhydraten: 45 g # Vet: 18 g # Eiwit: 12 g # Natrium: 378 g # Suiker: 19 g Voedingsinformatie bevat geen toppings. Opmerking: de getoonde informatie is gebaseerd op beschikbare ingrediënten en voorbereiding. Het moet niet worden beschouwd als een vervanging voor het advies van een professionele voedingsdeskundige.