Het is nooit beleefd om favorieten te kiezen, dus laten we zeggen dat knoedels bijna altijd op onze toplijst staan ​​met dingen om op te snoepen en deze potstickers zijn een perfect voorbeeld van waarom deze hapklare hapjes zo verdomd goed zijn. Het dunne deeg wordt gevuld met een hartige mix van gemarineerde champignons en kruiden en vervolgens gebakken en gestoomd tot mollige perfectie.


Paddestoelpotstickers 'Not Pork' (Veganistisch, Glutenvrij)

  • Zuivel vrij
  • Glutenvrije recepten
  • High Carb Vegan
  • Geen geraffineerde suiker
  • Vegan
  • Tarwe vrij
rauwe miso-soep

calorieën

48

Serves

32

ingrediënten

Voor het deeg:

  • 2 kopjes bloem (indien nodig glutenvrij)
  • 1 kop plus 2 eetlepels kokend heet water
  • Een snufje zout

Voor het vullen:

  • 3 kopjes fijngehakte Shiitake-champignons
  • 1 eetlepel rijstazijn
  • 1 eetlepel Ik ben saus of tamari
  • 2 eetlepels sesamolie
  • 1/2 eetlepel ahornsiroop
  • 1/4 kopje water
  • 1 eetlepel maïszetmeel
  • 1 handvol spinaziebladeren
  • 1 teentje knoflook
  • 1 eetlepel fijngehakte gember
  • 2 lente-uitjes
  • 1 theelepel zout
  • Een flinke snuf vers gemalen peper

Voor de saus:

  • 1 eetlepel fijngehakte gember
  • 1 eetlepel ahornsiroop
  • 1 eetlepel sesamolie
  • 1/2 eetlepel rijstazijn
  • 1/2 eetlepel ik ben saus of tamari
  • 1 theelepel vlokken Aleppo-peper

Voorbereiding

  1. Begin met het maken van het deeg. Meng alle ingrediënten in een kom en roer ze met eetstokjes of een lepel tot alles goed is gecombineerd en het deeg een beetje is afgekoeld.
  2. Begin het vervolgens 10 minuten te kneden totdat het deeg zacht wordt. Plaats het in een kom, dek het af en laat het 20 minuten rusten. Maak ondertussen de vulling. Zorg ervoor dat de champignons, de gember, knoflook, lente-uitjes en de spinazie allemaal fijn worden gehakt.
  3. Doe alles in een grote kom samen met de resterende ingrediënten en meng alles goed.
  4. Vorm het deeg in 32 even grote ballen zodra het deeg is opgedroogd. Gebruik een kleine deegroller of uw handen om ze plat te maken tot kleine schijven ter grootte van uw handpalm.
  5. Nu is het tijd om de knoedels vorm te geven. Deze is een beetje lastig, maar je zult het vrij snel onder de knie krijgen. Plaats een kleine hoeveelheid vulling in het midden van het deeg, verzegel het daarna en druk het aan de randen naar beneden.
  6. Zodra je al je knoedels hebt gevormd, verwarm je ongeveer een eetlepel kokosolie op middelhoog vuur in een grote koekenpan met een deksel.
  7. Doe de helft van de knoedels in de pan en bak 2-3 minuten tot de bodem goudbruin is.
  8. Zodra de bodems bruin zijn, voeg je 1/2 kopje lauw water toe, voeg je het toe aan de pan en dek je af. Laat de knoedels nu 8 minuten stomen.
  9. Herhaal het proces met de tweede helft van de knoedels. Terwijl de knoedels koken, maak je de dipsaus door eenvoudigweg alle ingrediënten in een kleine kom te doen.

Voedingswaarde Informatie

Totaal aantal calorieën: 1544 # Totaal koolhydraten: 250 g # Totaal vet: 46 g # Totaal eiwit: 35 g # Totaal natrium: 4220 g # Totaal suiker: 43 g Per portie: calorieën: 48 # koolhydraten: 8 g # vet: 1 g # Eiwit: 1 g # Natrium: 132 mg # Suiker: 1 g Opmerking: De getoonde informatie is gebaseerd op beschikbare ingrediënten en bereiding. Het moet niet worden beschouwd als een vervanging voor het advies van een professionele voedingsdeskundige.