Het toevoegen van wat hagelslag en eetbare glitter bovenop maakt deze Nougat Cinnamon Cupcakes nog decadenter en feestelijker. Ondanks het uiterlijk zijn deze cupcakes eigenlijk supergemakkelijk te maken en nemen ze geen tijd in beslag. De cupcakes zelf zijn klaar in niet meer dan 20 minuten en zodra het glazuur is opgestoken in de koelkast, heb je zelf een aantal heerlijke cupcakes!


Nougat Cinnamon Cupcakes (Veganistisch)

  • Zuivel vrij
  • Vegan

Kooktijd

12

ingrediënten

Voor de Cupcakes:

  • 1/8 kop kokosolie, gesmolten
  • 1/3 kopje + 2 eetlepels plantenmelk
  • 1/4 kopje ahornsiroop
  • 1 theelepel appelazijn
  • 1 kop speltmeel
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1/2 theelepel kaneel
  • snufje zeezout
recept voor glutenvrij vegan vlees

Voor de Nougat Frosting:

  • 2 eetlepels amandelboter
  • 1 eetlepel zuivelvrije boter (optioneel)
  • 1 eetlepel kokosolie
  • 1/8 kopje Nougat Crisp, gesmolten
  • 1/4 theelepel kaneel
  • 1/8 kopje poedersuiker (optioneel, afhankelijk van smaak)

Voorbereiding

  1. Maak eerst het glazuur. Plaats de Nougat Crisp-chocolade in een kleine kom boven een waterbad en smelt het. Plaats amandelboter, kokosolie, kaneel, poedersuiker en zuivelvrije boter in een aparte kom. Gebruik een handmixer om te combineren. Zodra de chocolade is gesmolten, giet je deze in het glazuurmengsel en meng je tot een glad mengsel. Plaats 1 uur in de koelkast tot het stevig is.
  2. Verwarm de oven voor op 350 ° F en bekleed een cupcake-vorm met papieren bakvormpjes.
  3. Combineer de plantenmelk en de appelazijn in een middelgrote kom en laat 5 minuten rusten (om te veranderen in ‘karnemelk’). Voeg de ahornsiroop en kokosolie toe en combineer.
  4. Zeef de droge ingrediënten in een aparte kom. Voeg het vocht toe aan de droge ingrediënten en combineer tot je een glad beslag hebt (pas op dat je het mengsel niet te veel mengt).
  5. Schep het beslag in de papieren bekertjes tot 2/3 vol. Plaats in de oven en bak 10-12 minuten. Haal de cupcakes uit de oven en laat ze volledig afkoelen.
  6. Schep het glazuur in een spuitzak en versier elke cupcake naar eigen smaak. Voeg hagelslag toe, schitter of geniet zo!