Heb je ooit je eigen gezondere versie van deze klassieke traktatie willen maken? Nu kan je! Hé, dit zijn glutenvrij, zuivelvrij, veganistisch, olievrij en bijna geraffineerd suikervrij. Je kunt er waarschijnlijk mee wegkomen als je gewoon cashewnoten en ahornsiroop gebruikt.


Havermoutroomtaarten (Veganistisch)

  • Zuivel vrij
  • Vegan

Kooktijd

10

ingrediënten

cookies:

  • 1/4 kopje ongezoete natuurlijke amandelboter die u kunt vervangen door elke notenboter
  • 1/4 kop kokosroom
  • 1/2 pure ahornsiroop
  • 1/2 kopje kokospalmsuiker of ruwe rietsuiker
  • 1/2 theelepel zout
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 2 theelepels bakpoeder
  • 2/3 kopje geblancheerde amandelmeel
  • 1 kop glutenvrij havermeel
  • 2 kop ouderwetse haver
  • 2 kop snelkokende haver

Frosting:

  • 3/4 kop cashewnoten geweekt
  • 2 eetlepels pure ahornsiroop
  • 2 kopjes biologische poedersuiker
  • 1/4 kop kokosroom
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 1/4 theelepel zout

Voorbereiding

  1. Verwarm de oven voor op 350ºF. Mix kokosroom, notenboter, kokossuiker en ahornsiroop tot een combinatie. Voeg vanille, zout en bakpoeder toe. Meng de amandel- en havermeel en vervolgens havermout. Rol het deeg in balletjes van 1 1/2 eetlepel, leg ze gelijkmatig op een met bakpapier beklede bakplaat en maak ze plat met palm omdat deze koekjes zich niet verspreiden. (u zou ongeveer 24 cookies moeten krijgen)
  2. Bak 8 - 10 minuten of tot de randen goudbruin zijn. Verwijder en koel volledig.
  3. Klop ingrediënten voor glazuur in een middelgrote kom tot een glad mengsel. Wanneer koekjes koud zijn, gebruik dan een mes om glazuur tussen sets van 2 te verspreiden om slagroomtaarten te maken. (je zou ongeveer 12 taarten moeten hebben)