Taarten uit het Zwarte Woud zijn net zo lekker als een dessert. Het is gemaakt met lagen chocolade-kersentaart, met ingedikte kokosroom en daartussen ingeklemd met kersenchia-jam. Je zult niet geloven dat deze decadente cake tarwevrij, geraffineerd suikervrij en olievrij is!
Olievrije Zwarte Woudcake (Veganistisch)
- Zuivel vrij
- Olievrij / Vetarm
- Suikervrij / weinig suiker
- Vegan
- Tarwe vrij
calorieën
303
Serves
8
Kooktijd
55
ingrediënten
Voor de taart:
- 3 kopjes volkoren speltmeel
- 1/2 kopje cacaopoeder
- 1 1/2 theelepels bakpoeder
- 2 rijpe bananen
- 1 kop kersen (vers, ingeblikt of ontdooid bevroren)
- 3/4 kop water
- 2 theelepels kers-vanille-extract (optioneel)
- 1 theelepel appelazijn
verboden rijstnoedels
Voor de crème:
- Kokosroom van 13,5 ounce
- 2 eetlepels arrowroot poeder
- 1 1/2 theelepels steviapoeder
Voor de kersenjam:
- 1 kop kersen (vers, ingeblikt of ontdooid bevroren)
- 2 eetlepels chiazaad
Voor montage:
- Extra kersen voor garnering
- Banketbakker suiker of steviapoeder
Voorbereiding
Om de cake te maken:
- Verwarm de oven voor op 350 ° F.
- Meng bloem, cacao en bakpoeder.
- Meng de bananen, kersen, water en extract (indien gebruikt) tot een gladde massa.
- Meng het natte mengsel met het droge mengsel.
- Vouw de appelazijn erin.
- Breng over naar een 8-inch ronde cakevorm bekleed met bakpapier.
- Bak 55 minuten. Plaats een tandenstoker en als deze er schoon uitkomt, is de cake klaar.
- Laat de cake afkoelen.
Om de crème te maken:
- Roer alle roomingrediënten samen totdat er geen klontjes meer zijn.
- Breng al roerend aan de kook. De crème wordt dikker.
- Haal van het vuur en zet opzij tot klaar om de cake in elkaar te zetten. Het wordt dikker als het afkoelt.
Om de kersenjam te maken:
- Meng de kersen en chiazaad 30 seconden op lage snelheid, of totdat ze iets worden afgebroken.
- Laat de jam 10 minuten of langer staan om te indikken.
Verzamelen:
- Wanneer de cake is afgekoeld, snijd deze in tweeën zodat je 2 cirkels hebt.
- Plaats een cirkel op een serveerschaal.
- Verspreid ongeveer de helft van de slagroom op de cake en bedek met kersenchia-jam.
- Leg de andere cake er bovenop en verdeel de rest van de room erover.
- Top met de extra kersen en stof met banketbakkerssuiker of steviapoeder, indien gebruikt.