Elke hap van deze wortelcachou-paté is als een kleine explosie van smaken die perfect is als snack. Deze glutenvrije vegan paté is klaar in een paar minuten en maakt een geweldige spread op brood of crackers.


Olievrije Cashew Wortelpaté (Veganistisch, Glutenvrij)

  • Vegan

ingrediënten

  • 2 kopjes wortel, in grote stukken gehakt
  • 1 kop cashewnoten, minstens 30 minuten geweekt in water
  • 1/4 kopje amandelboter
  • 1/4 kopje vers citroensap
  • 1/2 kopje verse peterselie of koriander
  • Keltisch zeezout, naar smaak
  • 1 eetlepel verse geraspte gember (optioneel)

Voorbereiding

  1. Snijd de wortels in stukjes en leg ze in de keukenmachine.
  2. Verwerk tot er geen grote stukken meer over zijn.
  3. Spoel en giet de cashewnoten af ​​en voeg ze in de keukenmachine met de wortels samen met de amandelboter, citroensap, gember, verse kruiden en zout toe.
  4. Eindelijk verwerken tot alles soepel is.
  5. Voeg indien nodig zout naar smaak toe.