Zin in een stevig, knapperig tussendoortje? Dan zullen deze olievrije olijfcrackers gemaakt van kikkererwtenmeel zeker de plek raken. Zet de oven aan en haal die rollende pan eruit, want we gaan crackers maken!


Olievrije Olijvencrackers (Veganistisch)

  • Zuivel vrij
  • Vegan
hoe je je eigen tofu maakt

Kooktijd

15

ingrediënten

  • 1 kop kikkererwtenmeel
  • 1/2 kopje speltmeel
  • 3 eetlepels voedingsgist
  • 1/4 tl kurkuma (optioneel)
  • 1/2 theelepel knoflookpoeder
  • 1 theelepel tijm, gedroogd
  • 1/2 theelepel zout
  • 1/4 theelepel peper
  • 7-8 olijven, ontpit, uitgelekt, fijngehakt
  • 1/3 kopje gefilterd water (+ meer indien nodig)

Voorbereiding

  1. Combineer alle droge ingrediënten in een grote kom. Voeg 1/3 kopje water toe en neem op met behulp van een lepel.
  2. Kneed alles met je handen tot er een stevig deeg ontstaat. Als het deeg te droog is, voeg dan meer water toe aan de eetlepel.
  3. Voeg ten slotte de fijngehakte olijven toe en kneed ze in het deeg. Dek af en laat 5-10 minuten rusten.
  4. Verwarm de oven voor op 350 ° F.
  5. Leg het deeg tussen twee vellen bakpapier. Rol het deeg tot het echt dun is. Zorg ervoor dat het middelste gedeelte net zo dun is als de randen, indien mogelijk.
  6. Leg het perkamentpapier met het deeg op een bakplaat. Verwijder voorzichtig het bovenste perkamentpapier.
  7. Snijd het deeg met een mes / pizzasnijder in kleine rechthoeken. Por elke rechthoek een paar keer met een vork, als je wilt.
  8. Bak de crackers 11-15 minuten goudbruin. De buitenste crackers kunnen vrij snel bruin worden, dus je wilt ze misschien afbreken en de rest van het deeg langer bakken.
  9. Haal de crackers uit de oven en laat ze afkoelen op de bakplaat.