De rijstnoedels in dit recept worden gebakken met champignons in een umami-saus tot de saus is verminderd. Dit gerecht is een gemakkelijke doordeweekse maaltijd die in minder dan 20 minuten klaar is en in slechts één pan wordt bereid, waardoor het opruimen een fluitje van een cent is. Het is hartig, substantieel en het is zeker een plekje te verdienen in je wekelijkse maaltijdrotaties.


One-Pan Champignons Met Noedels (Veganistisch)

  • Zuivel vrij
  • Vegan

calorieën

915

Serves

2

ingrediënten

Voor de saus:

  • 1/3 kopje Ik ben saus
  • 1/3 kopje water
  • 2 eetlepels agave nectar
  • 1 eetlepel Sriracha
  • 1 eetlepel rijstazijn
  • 1 theelepel sesamolie
  • 1 klein teentje knoflook, fijngehakt

Voor de noedels:

  • Een paar eetlepels olijfolie
  • 1 teentje knoflook, fijngehakt
  • 1,10 pond gemengde champignons
  • Zout en peper
  • 1,32 pond verse rijstnoedels
  • 6 lente-uitjes, grof gehakt

Voorbereiding

  1. Doe een paar eetlepels olie in een grote pan en verwarm op middelhoog vuur.
  2. Fruit de knoflook tot deze goudbruin begint te worden. Voeg de champignons toe, breng op smaak met zout en peper en bak ze goudbruin.
  3. Meng in de tussentijd alle ingrediënten voor de saus in een kleine kom.
  4. Doe de noedels, saus en de helft van de lente-uitjes in de pan. Bak op middelhoog vuur, tot de noedels zacht zijn en de saus hebben opgenomen.
  5. Top met resterende lente-uitjes.

Voedingswaarde Informatie

Totaal aantal calorieën: 1829 # Totaal koolhydraten: 280 g # Totaal vet: 64 g # Totaal eiwit: 45 g # Totaal natrium: 5095 g # Totaal suiker: 38 g Per portie: calorieën: 915 # koolhydraten: 140 g # vet: 32 g # Eiwit: 23 g # Natrium: 2548 mg # Suiker: 19 g Opmerking: de getoonde informatie is gebaseerd op beschikbare ingrediënten en bereiding. Het moet niet worden beschouwd als een vervanging voor het advies van een professionele voedingsdeskundige.