We vonden het best leuk om ons eigen smakelijke recept voor Singapore Noodles te maken. Cue in mijn one-pan-aanpassing ... van een aanpassing ... van noedels die niet echt bestaan ​​in Singapore! Gemaakt van rijstvermicelli (dunne rijstnoedels), kerriepoeder, taugé, paksoi, lente-ui, wortelen, rode peper, peultjes en een heleboel andere voedzame en gemakkelijk te krijgen ingrediënten, ben ik blij om te zeggen dat deze creatie van Singapore Noodles een trefzekere winnaar is.


One-Pan Singapore Noedels (Veganistisch, Glutenvrij)

  • Zuivel vrij
  • Glutenvrije recepten
  • Vegan
  • Tarwe vrij

calorieën

358

Serves

4

Kooktijd

25

ingrediënten

  • 2 eetlepels plantaardige olie
  • 1 witte ui, gesneden
  • 4 teentjes knoflook, minded
  • 1 rode paprika, in plakjes
  • 1 kop peultjes
  • 1 wortel, julienned
  • 2 lente-uitjes, in plakjes
  • 1 1/2 kop taugé
  • 2 hoofden bok choy
  • 8 gram dunne rijstvermicelli

Voor de kruiden:

  • 2 theelepels kerriepoeder
  • 1/2 theelepel witte peper
  • 1 kop groentebouillon
  • 2 theelepels zoete sojasaus (weglaten indien glutenvrij en compenseren met een extra theelepel suiker)
  • 3 eetlepels tamari
  • 1/2 theelepel bruine suiker
  • 1 theelepel sesamolie

Voorbereiding

  1. Bereid vermicelli-noedels door ze gedurende 10 minuten in een grote kom met koud water te laten weken.
  2. Verhit de olie in een grote wok of steelpan. Roerbak knoflook, ui, rode peper en peultjes een minuutje en voeg dan wortel en lente-ui toe. Blijf 30 seconden roerbakken.
  3. Giet de noedels uit het water en voeg toe aan de wok. Gebruik een tang om de noedels los te maken zodat ze gelijkmatig koken.
  4. Voeg alle kruideningrediënten toe aan de pan en zorg ervoor dat je de noedels blijft bewegen zodat ze niet verbranden of uiteenvallen. Roerbak tot alle vloeistof in de wok door de noedels is opgenomen. Smaak voor kruiden en wijzig naar uw voorkeur.
  5. Roerbak een minuut voordat je klaar bent, taugé en pak de choy in de wok. Gooi om de groenten erdoor te verwarmen en zet het vuur dan uit. Voeg sesamolie toe nadat de warmte is uitgeschakeld en roer om door te mengen.
  6. Schotel omhoog en geniet ervan!

Notes

Dompel je vermicelli niet onder in warm of heet water, omdat dit het te zacht maakt en de noedels bij het roerbakken in kleine rijstachtige lokken breken.


Voedingswaarde Informatie

Totaal aantal calorieën: 1430 # Totaal koolhydraten: 176 g # Totaal vet: 36 g # Totaal eiwit: 40 g # Totaal natrium: 4139 mg # Totaal suiker: 25 g Per portie: calorieën: 358 # koolhydraten: 44 g # vet: 9 g # Eiwit: 10 g # Natrium: 1035 mg # Suiker: 6 g Opmerking: de getoonde informatie is gebaseerd op beschikbare ingrediënten en bereiding. Het moet niet worden beschouwd als een vervanging voor het advies van een professionele voedingsdeskundige.