Deze veganistisch gebakken ziti is romig, kaasachtig en zo lekker! Het is gemaakt van pasta gegarneerd met een eenvoudige (maar smaakvolle) saus, meer gesmolten kaas en knapperige broodkruimels. Maak deze veganistisch gebakken ziti vroeg in de week om op te warmen voor een snelle maaltijd of maak het voor een familiediner! Het is zeker een favoriet bij het publiek! Genieten!


Ooey-Gooey Baked Ziti (Veganistisch, Glutenvrij)

  • Zuivel vrij
  • Glutenvrije recepten
  • Vegan

calorieën

3907

ingrediënten

Voor de lasagne:

  • 1 pond glutenvrije pasta (elke gewenste vorm)
  • Kosjer zout
  • Simple Marinara Sauce (recept hieronder)
  • Romige Tofu Ricotta (recept hieronder)
  • 1 1/2 kopjes veganistische mozzarella-stukjes
  • 1/3 kopje glutenvrije broodkruimels
  • 2 eetlepels extra vierge olijfolie
  • Verse peterselie, voor garnering
wat zijn vegetarische kruimels

Voor de eenvoudige Marinara-saus:

  • 1 theelepel extra vierge olijfolie
  • 1/2 middelgrote rode ui, in blokjes gesneden
  • 4 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1- 28 ounce kan geplette tomaten
  • 1- 14 ounce kan in blokjes gesneden tomaten
  • 1/2 theelepel gedroogde oregano
  • 1/2 theelepel gedroogde basilicum
  • ½ theelepel gedroogde peterselie
  • Zout en peper naar smaak
veganistisch citroenpapaverzaad

Voor de romige Tofu Ricotta:

  • 1 pond stevige tofu, uitgelekt
  • 2 eetlepels voedingsgist of vegan geraspte Parmezaanse kaas
  • 1 theelepel zout
  • 1/2 theelepel zwarte peper
  • 1 1/2 theelepels gedroogde oregano
  • 2 theelepels knoflookpoeder
  • 1 theelepel gedroogde basilicum
  • 2 eetlepels verse peterselie, gehakt
  • 1/8 theelepel cayennepeper
  • 1/2 kopje veganistische roomkaas

Voorbereiding

Voor de eenvoudige Marinara-saus
  1. Verhit de olijfolie in een middelgrote pan op middelhoog vuur.
  2. Fruit de ui en knoflook enkele minuten tot ze zacht zijn.
  3. Voeg de geplette en in blokjes gesneden tomaten toe en roer. Meng de kruiden en specerijen erdoor.
  4. Dek af en laat 15-20 minuten op laag vuur koken. Proef en pas kruiden aan indien nodig.
Voor de romige Tofu Ricotta
  1. Verkruimel de tofu in een kom. Voeg de andere ingrediënten toe. Mix tot het volledig is gemengd. (Je kunt een keukenmachine gebruiken, maar ik gebruik liever mijn handen en speel met mijn eten).
  2. Voeg vegan roomkaas toe om de tofu ricotta romiger en meer decadent te maken. Het is zoooo lekker, je kunt het gewoon bij de lepel opeten!
Voor de gebakken Ziti
  1. Vul een grote pot met water, dek af en breng aan de kook. Terwijl je wacht tot het water kookt, kun je de marinara-saus maken. Wanneer het water snel kookt, voeg dan een goede hoeveelheid Kosher zout toe zodat de pasta gekruid wordt. Voeg de pasta toe, roer het een beetje rond en laat koken tot het net al dente verlegen is.
  2. Terwijl de pasta kookt, maak je de romige tofu ricotta. Wanneer de pasta gewoon beet van al dente is, wat betekent dat het een beetje niet gaar is (onthoud dat het verder in de oven zal koken), giet het af en bewaar ongeveer ½ kopje zetmeelachtig kookwater. Doe de pasta terug in de pan waarin je hem hebt gekookt.
  3. Verwarm de oven voor op 425 graden. Voeg de ricotta toe aan de pasta. Giet het zetmeelrijke kookwater erbij en gooi goed. Voeg in een grote ovenschaal een schep marinara-saus toe aan de onderkant van de schaal. Breng het pasta-ricottamengsel over in de ovenschaal en verdeel het gelijkmatig. Top met een royale hoeveelheid marinarasaus. Misschien wil je wat reserveren om er bovenop te lepelen als je het gerecht opdient. Voeg een laag mozzarella-stukjes toe.
  4. Meng de broodkruimels in een kleine kom met de olie. Gebruik je vingers om het te mixen. De broodkruimels worden vochtig en kruimelig. Strooi dit mengsel over de mozzarella-stukjes.
  5. Bedek de schaal met folie en bak ongeveer 20 minuten tot de kaas smelt en de saus borrelt. Open het gerecht en bak nog 5 tot 10 minuten totdat de broodkruimels bruin zijn. Haal uit de oven en laat ongeveer 15 minuten zitten. Dit helpt de pasta te harden.
  6. Garneer met verse peterselie. Serveer indien nodig met extra marinara saus. Genieten!

Voedingswaarde Informatie

Totaal aantal calorieën: 3907 # Totaal koolhydraten: 545 g # Totaal vet: 122 g # Totaal eiwit: 167 g # Totaal natrium: 4806 mg # Totaal suiker: 94 g Opmerking: De getoonde informatie is gebaseerd op beschikbare ingrediënten en bereiding. Het moet niet worden beschouwd als een vervanging voor het advies van een professionele voedingsdeskundige.