Deze cake is een ontmoeting tussen twee fantastische seizoensaroma's: kastanje en sinaasappel. Het volkorenbiscuitgebak is doordrenkt met sinaasappelschil en sap. Die zijn gelaagd met een decadente buttercream glazuur gemaakt van kastanjes en kokosolie. Als het gaat om decoratie, word zo creatief als je wilt! Of je nu gaat met een beetje kaneel en cacao of een scheutje gesmolten chocolade met gesneden sinaasappels, het is perfect pittoresk en heerlijk.


Sinaasappellagentaart Met Kastanje Frosting (Veganistisch)

  • Zuivel vrij
  • Vegan

ingrediënten

Voor de biscuit:

  • 3/4 kop kokosolie op kamertemperatuur
  • 2 kopjes kokossuiker
  • 4 kopjes volkoren meel
  • 2 theelepels bakpoeder
  • 1 1/2 theelepels bakpoeder
  • 1/2 theelepel vanillepoeder
  • 1 theelepel zout
  • 2 theelepels sinaasappelschil
  • 4 veganistische vervangers van eieren
  • 1 kopje sojamelk op kamertemperatuur
  • 1 theelepel appelazijn
  • 1 kopje vers geperst sinaasappelsap bij kamertemperatuur

Voor het berijpen:

  • 2 1/2 kopjes gekookte kastanjes
  • 1/4 kop kokosolie, gesmolten
  • 1/4 kopje, plus 1 eetlepel agave nectar
  • 1/2 kopje sojamelk
  • Een snufje zout

Voorbereiding

De biscuit maken:

  1. Verwarm de oven voor op 345 ° F.
  2. Klop in een kom de kokosolie en de suiker met een elektrische garde tot een glad mengsel.
  3. Klop in een aparte kleine kom de sojamelk en de appelazijn en zet apart. Meng het veganistische ei in een tweede kleine kom.
  4. Meng in een andere kom de bloem met het bakpoeder, bakpoeder, zout, vanillepoeder en schil.
  5. Voeg langzaam het veganistisch ei toe aan de suiker- en oliemix terwijl je op laag volume zwaait. Voeg vervolgens geleidelijk de helft van de bloem toe, gevolgd door het mengsel van soja en appelazijn. Voeg vervolgens de resterende bloemmix toe, gevolgd door het sinaasappelsap. Mix iets meer totdat het beslag glad wordt.
  6. Verdeel het beslag gelijkmatig in twee 8-inch cakevormen en bak ongeveer 30 minuten.

Het berijpen maken:

  1. Bereid ondertussen het glazuur door eenvoudigweg alle ingrediënten aan een blender of keukenmachine toe te voegen en tot een gladde crème te vormen.

Om de cake in elkaar te zetten:

  1. Zodra de cakelagen volledig zijn afgekoeld, verwijdert u de doppen met een groot mes om ze gelijkmatig te maken.
  2. Om de cake in elkaar te zetten, leg je een laag met de gladde kant naar beneden en smeer je wat glazuur erop. Voeg nu de tweede laag toe met de gladde kant naar boven en verdeel er wat meer glazuur op. Verspreid de resterende glazuur aan de zijkant van de cake zo glad mogelijk.
  3. Versier nu naar wens en serveer.