Deze salsa is geweldig en smaakt zoveel beter dan de winkel die salsa heeft gekocht. Als er vrienden langs komen of extra tortillachips liggen, dan komt deze salsa van pas. Het werkt ook als een topping op een stapel nacho's of zelfs tofu klauteren.
Oven Geroosterde Tomatensalsa (Veganistisch)
- Zuivel vrij
vegan krakelingenbrood
calorieën
16
Serves
4
Kooktijd
30
ingrediënten
- 20 kerstomaten
- zout
- 1/2 middelgrote ui
- 1/2 chili peper
- 2 teentjes knoflook
- 1 lente-ui
- 1 bosje bieslook
Voorbereiding
- Zet de oven op de grill
- Halveer de (cherry) tomaten, leg ze met de snijkant naar boven op een bakplaat. Bestrooi met zout
- Snijd de ui in dikke plakjes
- De helft van de chili peper
- Leg de ui, chilipeper, teentjes knoflook en lente-ui ook op het dienblad
- Rooster de groenten 20 minuten in de oven. Draai de knoflook en chili na 10 minuten
- Laat de ingrediënten iets afkoelen
- Verwijder de stengel en de zaden van de rode chili peper
- Doe alle groenten in de blender
- Voeg 1/2 eetlepel citroensap toe
- Voeg 1/2 theelepel (kokos) suiker toe
- Meng grondig en je bent klaar
- Snijd wat bieslook en strooi er bovenop de salsa
Notes
Als u van tevoren tomatensalsa wilt maken, kunt u deze maximaal 2 of 3 dagen in de koelkast bewaren. Het wordt aanbevolen om de salsa zo vers mogelijk te eten, dus maak de salsa op de dag. Je kunt deze tomatensalsa invriezen, dus maak een grote batch en vriezer. Ontdooi ruim van tevoren in de koelkast wanneer u het wilt eten.