Notenvrije, sojavrije en zuivelvrije kaas die snijdt en raspt - geweldig! Deze zelfgemaakte vegan kaas is zo gemakkelijk te maken en is geweldig voor een kaasplateau, op crackers in een tosti of waar je normaal gesproken gesneden of geraspte kaas zou gebruiken. Het beste van alles, het is een geweldige optie voor iedereen met ingrediënten voor voedselallergieën die vaak worden aangetroffen in zuivelvrije kaas. Zonder noten en ingrediënten op basis van soja, kan iedereen genieten van deze zelfgemaakte vegan kaas bij uw volgende bijeenkomst!


Paprika Cheese (Veganistisch)

  • Anti-allergene
  • Zuivel vrij
  • Kaas op basis van noten
  • Ik ben vrij
  • Vegan

Serves

5

ingrediënten

Voor de kaas:

  • 1 kopje water
  • 1 kop haver
  • 1 kop zoete aardappel, tot zacht gestoomd
  • 1 hele geroosterde rode pepers, gemarineerd in azijn
  • 1/2 kop voedingsgist
  • 1 eetlepel gerookte paprika
  • 2 1/2 theelepels Keltisch zeezout
  • 1/2 theelepel witte peper
  • 1 theelepel uienpoeder
  • 1 theelepel knoflookpoeder
  • 2 eetlepels citroensap
  • 1 kopje water extra, voor het mengen

Voor de Agar Agar Thickener:

  • 1 1/3 kopjes water
  • 2 1/2 eetlepel agar-agar-poeder

Voorbereiding

  1. Ten eerste heb je een redelijk krachtige blender of keukenmachine nodig om de belangrijkste ingrediënten te verwerken
  2. Voeg alle kaasingrediënten toe aan je blender / processor zodat er water aan de onderkant en bovenkant van de stapel ingrediënten is. Dit helpt het mengsel te verwerken.
  3. Meng de ingrediënten tot je een mooi glad kaasachtig mengsel hebt. Voer een snelle smaaktest uit en voeg zo nodig extra kruiden of zout toe.
  4. Leg het kaasmengsel een paar minuten opzij terwijl je de agar-agar bereidt.
  5. Voeg in een middelgrote pan zowel het water als het agar-agar-poeder toe.
  6. Breng het mengsel onder voortdurend roeren aan de kook, zet het vuur laag en blijf roeren tot het mengsel een dikke molasse-achtige consistentie heeft.
  7. Zodra het agar-agar-agar-mengsel klaar is, breng je het snel over naar het kaasmengsel in je blender / processor en mix je het ongeveer 30 seconden om ervoor te zorgen dat het mengsel homogeen is.
  8. Giet het mengsel in je favoriete kaasvorm (en).
  9. Leg het mengsel zo goed mogelijk in je vorm (en) zodat het bovenoppervlak zo vlak mogelijk is. Dit helpt de kaas plat te zitten als je hem uitzet. Gebruik indien nodig een spatel om het kaasmengsel te verspreiden.
  10. Zet je vorm (en) ongeveer 30 minuten in de koelkast om in te stellen en draai de kaas voorzichtig op je favoriete serveerschaal.

Voedingswaarde Informatie

Totaal aantal calorieën: 1219 # Totaal koolhydraten: 224 g # Totaal vet: 11 g # Totaal eiwit: 51 g # Totaal natrium: 213 g # Totaal suiker: 29 g (per portie) Calorieën: 244 # koolhydraten: 45 g # vet: 2 g # Eiwit: 10 g # Natrium: 43 g # Suiker: 6 g Opmerking: de getoonde informatie is gebaseerd op beschikbare ingrediënten en bereiding. Het moet niet worden beschouwd als een vervanging voor het advies van een professionele voedingsdeskundige.