Veganistische kaassaus maken is zo eenvoudig. Smelt gewoon wat veganistische boter en meng er vervolgens een gelijke hoeveelheid bloem in. Voeg plantaardige melk toe, laat het indikken. Voeg de kaas toe en klop alles goed door elkaar. Kruid het op - ik hou van mosterd, hete saus, paprika, nootmuskaat plus zout en peper. Dat is het! Deze gebakken bloemkool en kaas was romig en heerlijk. De bloemkool was zacht met wat beet voor textuur en het was zo goed, niemand miste de pasta.


Pasta-vrije Gebakken Bloemkool en Kaas Met Erwten (Veganistisch)

  • Zuivel vrij
  • Vegan
kikkererwten artisjok salade

ingrediënten

Voor de Kaassaus:

  • 2 eetlepels veganistische boter
  • 2 eetlepels kikkererwtenmeel
  • 2 kopjes niet-zuivelmelk
  • 4 gram geraspte veganistische cheddarkaas
  • 2-3 theelepels Dijon-mosterd
  • 1 theelepels hete saus
  • 1/2 theelepel paprika
  • Een snufje nootmuskaat
  • Zout en peper naar smaak

Voor de schotel:

  • 2 grote bloemkolen
  • Kosjer zout
  • 1 1/2 kopjes groene erwten
  • Glutenvrije broodkruimels
  • Bakolie spray

Voorbereiding

  1. Verhit een pan en smelt de veganistische boter. Voeg de bloem toe en klop tot de bloem goed is opgenomen. Laat de bloem een ​​minuut koken. Voeg de melk langzaam toe aan de roux. Laat 2 minuten koken terwijl het dikker begint te worden. Voeg de Teese Vegan Cheddar Cheese toe en klop terwijl deze smelt. Klop de mosterd en hete saus erdoor. Voeg de paprika, nootmuskaat, zout en peper toe. Blijf de saus koken tot deze aan de kook komt. Zet het vuur lager en laat sudderen tot de saus dikker is, ongeveer 3 minuten. Houd de pot bedekt en zet apart.
  2. Snijd de bloemkolen in roosjes en snijd de kernen in hapklare stukjes. Breng een grote pot water aan de kook, voeg een paar eetlepels zout toe en voeg voorzichtig de bloemkool toe. Laat het 5-7 minuten koken tot het gaar is. Het zal later meer koken, dus je wilt het een beetje niet gaar. Reserveer een kop kookwater. Giet de bloemkool af en spoel hem af met koud water en doe hem terug in de pot.
  3. Verwarm de oven voor op 350 ° F. Giet de kaassaus over de bloemkool en schep om te bedekken. Je wilt dat de saus gietbaar is omdat het een beetje opdroogt tijdens het bakken. Als de saus te dik is, meng dan een paar lepels van het gereserveerde kookwater. Roer de erwten erdoor.
  4. Spuit een ovenschaal met kookspray en leg de bloemkool en kaas op de ovenschaal. Strooi er wat broodkruimels over en besproei de bovenkant met bakolie. Bak 20 minuten of tot de kaassaus borrelt en de bovenkant bruin is. Als u het bruiner wilt, leg het dan slechts 3 of 4 minuten onder de grill. Haal uit de oven en laat het gerecht minstens 15 minuten afkoelen (ik weet het, het is moeilijk) zodat het kan opstijven voor het opdienen.

Voedingswaarde Informatie

Totaal aantal calorieën: 1580 # Totaal koolhydraten: 181 g # Totaal vet: 71 g # Totaal eiwit: 57 g # Totaal natrium: 3126 g # Totaal suiker: 55 g Opmerking: De getoonde informatie is gebaseerd op beschikbare ingrediënten en bereiding. Het moet niet worden beschouwd als een vervanging voor het advies van een professionele voedingsdeskundige.