Perzikseizoen is een geweldige tijd. Het pluizige fruit is rijp, sappig, mollig en klaar om al zijn heerlijkheid te lenen aan een warme, schilferige taart. Deze heeft met name een mooie roosterkorst zodat je alle plakkerig-zoete perziksmaak kunt zien die op je wacht. Bak deze maar, u zult er geen spijt van krijgen!


Peach Pie With Lattice Crust (Vegan)

  • Zuivel vrij
  • Vegan

calorieën

247

Serves

8

Kooktijd

60

ingrediënten

  • 2 rondjes kant-en-klaar taartdeeg, laat 15 minuten op het aanrecht liggen voordat je het uitrolt.
  • 4 grote perziken, geschild en in plakjes
  • 1 kop suiker
  • 1 eetlepel maizena
  • 1 eetlepel citroensap
  • 1/8 theelepel gemalen kaneel
  • 1/8 theelepel gemalen nootmuskaat
  • 2 eetlepels kokosroom
  • 1 eetlepel suiker

Voorbereiding

  1. Bestuif je werkblad licht met bloem en rol een schijf deeg in een cirkel van 12 inch. Plaats het in een 9 'taartvorm en laat het overtollige over de zijkanten hangen. Losjes afdekken met plasticfolie en 30 minuten in de koelkast bewaren of tot het deeg stevig is.
  2. Rol de andere schijf deeg uit tot een rechthoek, ongeveer 12'x10 '. Trim afgeronde randen en gebruik een liniaal om te scoren en snijd in zelfs 10 'lange stroken, elk ongeveer 1' breed. Scheid de reepjes op een bakplaat en vries in tot ongeveer 30 minuten.
  3. Breng perziken en suiker in een grote kom en gooi tot de perziken goed zijn bedekt. Laat een uur zitten, zodat de perzik zijn sappen vrijgeeft.
  4. Verwarm de oven voor op 425 ° F. Plaats het ovenrek op het laagste punt in uw oven. Bekleed een omrande bakplaat met aluminiumfolie.
  5. Plaats een zeef over een middelgrote kom. Breng de perziken over naar de zeef om de sappen af ​​te tappen. Reserveer 1/4 kopje sappen voor de taart.
  6. Breng de perziken terug naar de oorspronkelijke kom en voeg de maizena, het citroensap, de kaneel, de nootmuskaat en het zout toe. Gooi tot goed gecombineerd.
  7. Verspreid perziken in de taartbodem. Leg 5 reepjes taartbodem gelijkmatig over de perziken evenwijdig aan elkaar. Weef de resterende stroken loodrecht op de eerste om een ​​roosterkorst te maken. Overtollig of hangend deeg moet onder zichzelf worden weggestopt. Druk uw duim en wijsvinger samen en plaats deze voorzichtig op de rand van het deeg. Gebruik de knokkel aan de andere kant om het deeg te krimpen. Ga verder rond de omtrek van de taart. Plaats de taart op de bakplaat. Bestrijk het roosterwerk en korst met room en strooi de suiker erover.
  8. Vorm de aluminiumfolie rond de omtrek van de taart. Bak gedurende 25 minuten en zet de oven vervolgens op 375 ° F. Draai de pan half om een ​​gelijkmatig koken te bevorderen. Laat nog 30 minuten koken en verwijder vervolgens de aluminiumfolie. Kook nog eens 10-15 minuten.
  9. Koel de taart op een rooster tot het vullen is uitgehard, ongeveer 2 uur.
  10. Serveer warm of op kamertemperatuur.

Voedingswaarde Informatie

Per portie: Calorieën: 247 # Koolhydraten: 48 g # Vet: 7 g # Eiwit: 2 g # Natrium: 132 mg # Suiker: 35 g Opmerking: De getoonde informatie is gebaseerd op beschikbare ingrediënten en bereiding. Het moet niet worden beschouwd als een vervanging voor het advies van een professionele voedingsdeskundige.