Liefhebbers van pindakaasbekers, deze is voor jou! Deze energiebeten zijn perfect pinda-achtig, chocoladeachtig en vereisen slechts vijf ingrediënten om te maken. Probeer niet de hele partij in één keer op te eten!


Peanut Butter Cup Energy Bites (Vegan)

  • Zuivel vrij
  • Vegan

ingrediënten

  • 1 kop havermout (glutenvrij)
  • 1 volle eetlepel gemalen lijnzaad
  • 1/2 kopje natuurlijke pindakaas
  • 2 Medjool-dadels, ontpit (als de dadels droog zijn, twintig minuten in water weken om voller te worden)
  • Een snufje gemalen zeezout
  • 1 kopje veganistische chocoladeschilfers, gesmolten

Voorbereiding

  1. Maal de haver in een keukenmachine totdat deze lijkt op bloem. Voeg het lijnzaad toe en verwerk tot gemengd. Voeg de pindakaas, dadels en zeezout toe en verwerk tot het een bal vormt.
  2. Smelt de chocoladeschilfers tot de chocolade dun en gietbaar is.
  3. Rol het deeg in ballen van een centimeter en bedek met de chocolade. Vries dertig minuten in.
  4. Bewaar tot een week in een luchtdichte verpakking.
  5. Genieten!