Deze flapjacks zijn een geweldige snack als je zin hebt in iets zoets! De klassieke smaak van die pindakaas en gelei uit die jeugd komt echt tot uiting in dit gerecht. Probeer deze heerlijke, gemakkelijk te maken flapjacks!


Pindakaas en Jelly Flapjacks (Veganistisch)

  • Zuivel vrij

Serves

15

Kooktijd

50

ingrediënten

Voor de flapjacks:

  • 1/3 kopje zonnebloemolie of kokosnoot
  • 1/3 kopje kokossuiker
  • 1 kop gemalen haver (meng haver in een blender of gebruik gewoon volkorenmeel)
  • 1 kopje traditionele haver
  • 1/2 kop gemalen pinda's (meng pinda's in een blender maar laat ze nog dik)
  • 1/4 theelepel bakpoeder
  • 1/4 theelepel zout
  • 1 / 2-2 / 3 kop frambozenjam
  • 1 handvol bevroren of verse frambozen
vegan burger brokkelt af

Voor de motregen

  • 1 eetlepel poedersuiker, gezeefd
  • 2-3 eetlepels plantenmelk (grof)
  • 1 eetlepel gladde pindakaas

Voorbereiding

Voor de flapjacks:

  1. Verwarm de oven voor op 350 ° F en bekleed een middelgrote bakplaat met bakpapier.
  2. Klop in een grote kom gesmolten kokosolie of zonnebloemolie en kokossuiker samen.
  3. Roer de gemalen haver, traditionele haver, gemalen pinda's, bakpoeder en zout.
  4. Plaats iets meer dan de helft van het mengsel in de voorbereide pan (moet ongeveer 3 mm dik zijn). Gelijkmatig door het mengsel met een metalen lepel of met uw vingers aan te drukken.
  5. Verhit de jam een ​​beetje met de verse of bevroren bessen. Voeg een paar druppels water toe en roer tot het een dikke saus vormt
  6. Giet en verspreid jam op de flapjacks, laat wat ruimte over aan de randen
  7. Strooi het resterende havermengsel erover en druk het zachtjes aan
  8. Bak 20 minuten in de voorverwarmde oven of tot de korst goudbruin is.
  9. Haal uit de oven en laat volledig afkoelen tot kamertemperatuur.

Voor de Peanut Drizzle:

  1. Voeg 1 eetlepel plantaardige melk toe aan de pindakaas in een magnetronbestendige beker en roer met een mini-garde of vork.
  2. Magnetron een paar seconden op laag vuur indien nodig om het pindamengsel meer vloeibaar te maken.
  3. Voeg de pindasaus toe aan de gezeefde poedersuiker in een kleine kom en roer. Voeg indien nodig nog een eetlepel plantenmelk toe en roer tot je een licht vloeibaar glad mengsel hebt.
  4. Zodra de flapjacks volledig zijn afgekoeld, besprenkel je het pindasuikerglazuur over de flapjacks met een kleine lepel.
  5. Snijd in rechthoeken en serveer.