Zin in een boterham met pindakaas en jam maar wegblijven van granen? Dan is deze glutenvrije, veganistische en graanvrije pindakaas- en jelly-mokcake iets voor jou!


Pindakaas en Jelly Mug Cake (Vegan)

  • Zuivel vrij
  • Vegan

Kooktijd

2

ingrediënten

  • 1 middelgrote banaan, overrijp
  • 1 eetlepel pindakaas
  • 2 eetlepels kokosmeel
  • 1/2 theelepel bakpoeder
  • 1/2 theelepel bakpoeder
  • 2 theelepels gelei

Voorbereiding

  1. Vet een kleine ramekin of mok in. Opzij zetten.
  2. Meng de banaan en pindakaas in een kom tot een glad mengsel. Voeg kokosmeel, bakpoeder en bakpoeder toe en roer tot er geen klontjes meer zijn.
  3. Giet beslag in voorbereide mok. Wervel gelei op het beslag met een mes.
  4. Kook mokcake 1 minuut tot 90 seconden of tot de bovenkant is ingesteld.