Deze marmite pindakaasbroodjes zijn de hartige neef van de kaneelrol van onderaf. Het donzige lichte deeg wordt gevuld met pindakaas en pittige marmite en vervolgens gebakken. Ze maken een geweldig ontbijt of een snelle snack die je kunt pakken terwijl je onderweg bent.


Pindakaas en Marmite Rolls (Veganistisch)

  • Zuivel vrij
  • High Carb Vegan
  • Vegan

calorieën

3309

ingrediënten

Voor het vullen:

  • 1 eetlepel gemalen lijnzaad plus 3 eetlepels water
  • 3/4 kop amandelmelk, opgewarmd tot 110 ° F.
  • 2 1/4 theelepels actieve droge gist
  • 1/3 kopje suiker, verdeeld
  • 1/4 kop kokosolie, gesmolten
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 3 kopjes ongebleekte bloem voor alle doeleinden of wit volkorenmeel
  • 1 theelepel gemalen kardemom
  • 1/2 theelepel gemalen nootmuskaat
  • 1 theelepel zeezout
  • Olijfolie (voor het borstelen van de bovenkant van rollen)

Voor het vullen:

  • 2/3 kop pindakaas
  • 1 theelepel marmite
  • 1 eetlepel veganistische boter

Voorbereiding

  1. Meng gemalen lijnzaad en water in een klein kopje of kom en leg het opzij en laat het mengsel minimaal 5 minuten indikken.
  2. Meng 1 eetlepel suiker en gist in verwarmde melk, roer en laat het mengsel 5-10 minuten staan.
  3. Voeg het vlas, kokosolie en vanille-extract toe, meng alles goed.
  4. Doe de resterende suiker, bloem, kardemom, nootmuskaat en zout in een grote kom en meng alles goed.
  5. Maak een gat in het bloemmengsel en giet het gistmengsel in, gebruik een houten lepel om te mengen tot het deeg nat wordt. Kneed het deeg in de kom tot het grof samenkomt.
  6. Draai het deeg op een licht met bloem bestoven werkoppervlak en kneed het deeg tot het volledig samenkomt en glad en elastisch wordt. Het is klaar als het terugkaatst wanneer je er een vinger in steekt
  7. Vorm het deeg tot een gladde bal en plaats het in een licht geoliede grote kom; dek af en laat het deeg op een warme plek rijzen tot het in grootte is verdubbeld, ongeveer 1 uur.
  8. Roer pindakaas, marmiet en de boter samen. Klop ze goed om te mengen en voeg een beetje lucht toe aan het mengsel.
  9. Eén deeg is gerezen en zet het terug op een afgestoft werkoppervlak en rol het in een rechthoekige vorm van ongeveer 1/4 inch dik. Verspreid de vulling gelijkmatig over het deegoppervlak.
  10. Begin aan het lange uiteinde en rol het deeg stevig op. Gebruik een scherp mes om het deeg in 8-10 gelijke rondes te snijden.
  11. Leg de broodjes op een met bakpapier beklede pan of bakplaat, leg ze ongeveer 2-3 inch uit elkaar, bedek ze losjes met een handdoek en leg ze op een warme plaats en laat de rollen ongeveer 30-45 minuten rijzen. Verwarm de oven voor op 350 ° F.
  12. Bak de broodjes 15-20 minuten.

Voedingswaarde Informatie

Totaal aantal calorieën: 3309 # Totaal koolhydraten: 399 g # Totaal vet: 155 g # Totaal eiwit: 78 g # Totaal natrium: 1259 mg # Totaal suiker: 92 g Opmerking: De getoonde informatie is gebaseerd op beschikbare ingrediënten en preparaten. Het moet niet worden beschouwd als een vervanging voor het advies van een professionele voedingsdeskundige.